Tostadas de salmón ahumado con aguacate: entrada minimalista para Navidad
Las celebraciones navideñas no tienen que ser sinónimo de complejidad. Esta entrada combina solo 5 ingredientes de calidad para crear un aperitivo elegante y festivo que encaja perfectamente en una mesa navideña minimalista. Su presentación limpia y sus sabores equilibrados representan la esencia de la cocina simple pero sofisticada.
TIEMPO Y PORCIONES:
- Preparación: 10 minutos
- Porciones: 4-6 personas (12 tostadas)
INGREDIENTES:
- 12 rebanadas de pan de masa madre (o pan integral crujiente)
- 200g de salmón ahumado
- 2 aguacates maduros
- 1 limón
- Sal marina en escamas
- Opcional: pimienta negra recién molida
Información nutricional (por porción):
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 285 kcal |
| Proteínas | 12g |
| Grasas totales | 22g |
| Carbohidratos | 14g |
| Fibra | 4g |
| Sodio | 380mg |
PREPARACIÓN:
- Tostar el pan hasta que quede crujiente pero no demasiado oscuro. Dejar enfriar sobre una rejilla para mantener la textura.
- Preparar el aguacate:
- Cortar los aguacates por la mitad y retirar el hueso
- Hacer un puré suave con un tenedor
- Agregar el jugo de medio limón y sal al gusto
- Mezclar hasta obtener una textura cremosa
- Montaje:
- Extender una capa generosa de puré de aguacate sobre cada tostada
- Colocar el salmón ahumado en forma de ondas suaves
- Finalizar con unas escamas de sal marina
- Opcional: agregar pimienta recién molida
TIPS DE PRESENTACIÓN MINIMALISTA:
- Servir en una bandeja blanca o de madera clara
- Alinear las tostadas en filas ordenadas
- Mantener espacio entre cada tostada
- Evitar decoraciones innecesarias
- Agregar altura natural con las ondas del salmón
¿Por qué elegir esta receta?
| Aspecto | Calificación | Comparación con otros aperitivos navideños |
|---|---|---|
| Tiempo de preparación | 🔹🔹🔹🔹🔹 (10 min) | Más rápido que canapés tradicionales (30-45 min) |
| Nivel de dificultad | 🔹🔹 (Fácil) | Más simple que tartlets o volovanes |
| Coste aproximado | 🔹🔹🔹 (Medio) | Similar a otros aperitivos con pescado |
| Impacto visual | 🔹🔹🔹🔹🔹 (Alto) | Destaca por su elegancia minimalista |
Ventajas adicionales:
- No requiere cocción
- Se puede preparar en el momento
- Ingredientes fáciles de encontrar
- Presentación moderna y elegante
Preparación Anticipada
- Las tostadas pueden prepararse con hasta 2 horas de antelación
- Preparar el puré de aguacate justo antes de servir para evitar oxidación
- Tener todos los ingredientes listos y organizados antes de comenzar el montaje
Consejos de Almacenamiento:
- Esta receta es ideal para preparar en el momento
- No se recomienda almacenar las tostadas ya montadas
- Los ingredientes pueden conservarse por separado:
- Pan sin tostar en un lugar fresco y seco
- Salmón ahumado en refrigeración según indicaciones del envase
- Aguacates sin cortar en un lugar fresco
Variaciones Minimalistas:
- Versión vegana: Sustituir el salmón por zanahoria ahumada
- Versión sin gluten: Usar pan de arroz o quinoa
- Versión con hierbas: Agregar eneldo fresco picado
