Tortitas de Avena y Plátano: Una forma deliciosa y saludable de comenzar tu día 
Nada como comenzar el día con unas tortitas de avena y plátano que te harán querer hacer un headstand de pura felicidad. Te prometo que esta mezcla de ingredientes tan simples como astutos te hará pensar que tienes un chef profesional metido dentro de tu batidora. Si alguna vez te has preguntado cómo combinar salud y sabor sin parecer un bufón gourmético, estas tortitas saludables son todo lo que necesitas para conquistar ese estómago que siempre quisiste impresionar.
Tiempo y Porciones 
Preparar estas tortitas de avena y plátano te tomará alrededor de 20 minutos desde que decides levantarte hasta que tienes el tenedor en mano. La receta está pensada para servir a 2 personas, perfecto para un desayuno en pareja o para el valiente que decide repetir.
Ingredientes 
- 1 taza de avena en hojuelas
- 2 plátanos maduros
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche (puedes usar la que prefieras)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Aceite para cocinar (coco o girasol funcionan bien)
- Miel al gusto
- Frutos rojos para decorar (fresas, arándanos o lo que tengas a mano)
Preparación 
- Comienza pelando los plátanos y aplastándolos hasta obtener un puré suave en un tazón grande. Mientras lo haces, piensa en todas las decisiones inteligentes que estás tomando. Al agregar la avena al plátano, ya estás a medio camino de la gloria.
- Añade los huevos, la leche, el polvo para hornear, la sal y el extracto de vainilla. Mezcla bien todos estos ingredientes hasta que obtengas una mezcla homogénea. En este momento, la avena debería estar absorbiendo todo el sabor del plátano y la vainilla.
- Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y añade un poco de aceite. Usando un cucharón, echa la mezcla en la sartén, haciendo tortitas del tamaño que prefieras.
- Cocina cada tortita por unos 3 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas en el centro. Tendrás que combatir la tentación de voltear demasiado pronto; la paciencia es la clave.
- Sirve las tortitas calientes y decora con miel y frutos rojos al gusto. Siéntete libre de experimentar con los toppings siempre que no arruines ese balance sutil de sabores.
Tabla Nutricional 
| Nutriente | Por porción (valores estimados) |
|---|---|
| Calorías | 350 kcal |
| Carbohidratos | 50 g |
| Proteínas | 10 g |
| Grasas | 12 g |
| Grasas Saturadas | 3 g |
| Fibra | 6 g |
| Azúcares | 14 g |
| Sodio | 100 mg |
Versión Vegana y Sin Gluten 
Para una versión vegana, sustituye los huevos por “huevos” de lino (1 cucharada de linaza molida mezclada con 2.5 cucharadas de agua por cada huevo) y usa leche de almendra o cualquier otra leche vegetal. En cuanto a una opción sin gluten, asegúrate de que la avena que uses sea certificada sin gluten.
Tips para Presentación 
Las tortitas de avena y plátano merecen un escenario digno. Usa un plato que contraste con los tonos dorados de las tortitas y los vivos colores de los frutos rojos. Además, apila las tortitas como si estuvieras construyendo una torre tan imponente que incluso una torre de Jenga palidecería en comparación, y rocía la miel desde las alturas como si estuvieras controlando el clima. Recuerda, la presentación cuenta una historia.
Ventajas adicionales 
Estas tortitas son como la relación perfecta: sanas, pero con ese toque dulce que siempre buscas. Además, las tortitas de avena y plátano son una opción fantástica para aprovechar esos plátanos que tienen más manchas que un leopardo. Sin embargo, más allá de darles un uso a esos plátanos que se están pasando de maduros, estás optando por un desayuno nutritivo y fácil de hacer, que se roba el show tanto en Instagram como en la vida real.
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Preguntas Frecuentes 
- ¿Puedo almacenar las tortitas sobrantes?
- Sí, puedes almacenarlas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días o incluso congelarlas y recalentarlas para disfrutar después.
- ¿Es necesario usar extracto de vainilla?
- No, es opcional, pero le aporta un toque dulce y aromático que complementa muy bien los sabores de la avena y el plátano.
- ¿Qué otros toppings podría usar?
- Además de los frutos rojos, puedes usar crema de almendra, chispas de chocolate oscuro o incluso coco rallado.
Las proporciones, preparación e ingredientes de esta receta fueron creados con la asistencia de herramientas de inteligencia artificial, supervisadas y ajustadas por el autor para inspirar y orientar a nuestros lectores. Te invitamos a experimentar, adaptar y disfrutar el proceso culinario.
