Mini Tartas de Frambuesa y Chocolate: La receta que conquistará tu mesa
Si buscas una receta que conquiste paladares en un bocado, estas mini tartas de frambuesa y chocolate son tu ticket para el estrellato culinario. Imagina recibir a tus amigos con estas pequeñas delicias, y observar cómo desaparecen en un abrir y cerrar de ojos. ¿El mayor truco bajo la manga? ¡Son tan sencillas de preparar como de devorar! Eso sí, no te garantizo que las raciones sean suficientes para el doble de fans que ganarás, así que asegúrate de tener una segunda tanda lista para hornear.
Tiempo y Porciones ⏲️
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Porciones: 12 mini tartas
Ingredientes 🛒
Para la masa quebrada:
- 200 g de harina
- 100 g de mantequilla fría, en cubos
- 50 g de azúcar
- 1 huevo
Para el ganache de chocolate:
- 200 g de chocolate negro, picado
- 150 ml de nata para montar
Para el relleno:
- 150 g de frambuesas frescas
Preparación 🍳
- Para la masa quebrada, tamiza la harina en un bol grande. Agrega el azúcar y mezcla bien. Incorpora la mantequilla fría en cubos y, con tus manos, desgrana lentamente hasta obtener una textura arenosa. Añade el huevo e integra rápidamente para formar una masa. Envuelve en papel film y refrigera por 15 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa sobre una superficie enharinada, corta discos con un cortador circular y forra moldes de mini tartas. Pincha la base con un tenedor y hornea durante 12-15 minutos o hasta dorar. Retira y deja enfriar.
- Para el ganache, calienta la nata en un cazo hasta que comience a hervir. Retira del fuego y vuélcala sobre el chocolate picado. Mezcla hasta obtener una crema suave y uniforme.
- Cuando las bases estén frías, rellénalas con el ganache y decora con frambuesas frescas. Refrigera hasta que el chocolate endurezca un poco. ¡Listo para disfrutar!
Tabla Nutricional 🥗
| Nutriente | Por porción (valores estimados) |
|---|---|
| Calorías | 230 kcal |
| Grasas | 16 g |
| Grasas saturadas | 9 g |
| Carbohidratos | 19 g |
| Azúcares | 9 g |
| Fibra | 2 g |
| Proteínas | 3 g |
| Sodio | 30 mg |
Versiones (Vegana y Sin Gluten) 🌱
Para una versión vegana:
- Reemplaza la mantequilla por una alternativa vegana.
- Sustituye el huevo por 3 cucharadas de agua fría.
- Usa nata vegetal y verifica que el chocolate no contenga lácteos.
Para una versión sin gluten:
- Sustituye la harina por una mezcla de harinas sin gluten.
Tips para Presentación 🎨
Vamos a dejar las bandejas de plata para otro día y dar paso a lo simple y elegante. Coloca cada mini tarta sobre una pequeña servilleta o en un platillo individual. No olvides añadir una hoja de menta o un espolvoreado de azúcar glass por encima; un pequeño toque que los hará ver tan irresistibles como un primer plano en Instagram. Y hablando de Instagram, ¡recuerda que el filtro de luz natural es tu mejor amigo!
Ventajas Adicionales 🌟
Estas mini tartas de frambuesa y chocolate son ideales para cualquier ocasión, desde reuniones casuales hasta eventos formales. Puedes prepararlas con antelación y disfrutar de su delicioso sabor sin estrés de último minuto. Además, son personalizables, perfectas para satisfacer diferentes paladares. ¡Imposible resistirse!
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Preguntas Frecuentes ❓
- ¿Puedo utilizar otro tipo de fruta? Sí, puedes usar fresas, moras o incluso una combinación de frutas que prefieras.
- ¿Se pueden congelar las mini tartas? Es mejor consumirlas frescas, pero puedes congelar las bases y añadir el relleno luego.
Las proporciones, preparación e ingredientes de esta receta fueron creados con la asistencia de herramientas de inteligencia artificial, supervisadas y ajustadas por el autor para inspirar y orientar a nuestros lectores. Te invitamos a experimentar, adaptar y disfrutar el proceso culinario.
