Si sientes que tus habilidades culinarias están un poco oxidadas, pero aún te consideras un artista gastronómico en potencia, esta Tarta de Limón y Tomillo: Elegancia Cítrica Artesanal te va a dejar como un chef de tres estrellas Michelin, pero sin el sombrero ridículamente grande. Con un perfil de sabor que es una oda a la sofisticación moderna, esta tarta combina lo mejor de los limones Meyer orgánicos y el fragante tomillo fresco para ofrecer un equilibrio sencillo pero sublime.
Tiempo y Porciones ⏲️
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 40 minutos
- Porciones: 8
Ingredientes 🛒
- Para la masa quebrada:
- 1 y ½ tazas de harina
- ½ taza de mantequilla fría en cubos
- ¼ de taza de azúcar granulada
- ¼ de cucharadita de sal
- 2 a 3 cucharadas de agua fría
- Para la crema de limón:
- 4 limones Meyer (orgánicos, si es posible)
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar
- 100 gramos de mantequilla
- 2 ramitas de tomillo fresco
- Para decorar:
- Hojas de tomillo fresco
- Tiras finas de limón confitado
Preparación 🍳
- Para la masa quebrada, mezcla la harina, el azúcar y la sal en un bol. Añade la mantequilla fría y usa tus dedos para integrar hasta obtener una textura arenosa. Agrega el agua fría poco a poco hasta formar una bola de masa. Envuelve en plástico y refrigera por 30 minutos.
- Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm. Colócala en un molde de tarta de 20 cm y recorta los bordes sobrantes. Perfora la base con un tenedor y precocina en el horno a 180°C durante 15 minutos.
- Para la crema de limón, exprime el jugo de los limones Meyer. Combínalo con azúcar y ramitas de tomillo en una cacerola. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y el tomillo infusione su aroma. Retira las ramitas, agrega la mantequilla y los huevos, batiendo de inmediato para evitar que cuajen. Cocina a fuego bajo hasta que espese.
- Vierte la crema sobre la base horneada. Hornea a 160°C por 25 minutos o hasta que la crema esté firme con una ligera oscilación. Deja enfriar antes de decorar.
Información Nutricional 🥗
| Nutriente | Por porción (valores estimados) |
|---|---|
| Calorías | 330 kcal |
| Grasas totales | 17 g |
| Grasas saturadas | 10 g |
| Colesterol | 120 mg |
| Sodio | 80 mg |
| Carbohidratos totales | 41 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Azúcares | 25 g |
| Proteínas | 4 g |
¿Por qué elegir Tarta de Limón y Tomillo? 📊
| Aspecto | Valoración | Detalle |
|---|---|---|
| Facilidad de preparación | 🔹🔹🔹🔹 | Receta simple con ingredientes básicos |
| Impacto visual | 🔹🔹🔹🔹🔹 | Ideal para cenas sofisticadas |
| Coste | 🔹🔹🔹🔹 | Accesible, perfecto para ocasiones especiales |
Tips para Presentación 🎨
- Decora con hojas de tomillo fresco para un acabado delicado.
- Añade tiras finas de limón confitado para un brillo sofisticado.
Ventajas Adicionales 🌟
- Ingredientes fácilmente accesibles.
- Postre versátil que se puede preparar con anticipación.
- Ideal para reuniones por su impacto visual y sabor refinado.
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Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo utilizar limones convencionales en lugar de limones Meyer? Sí, aunque el sabor será ligeramente más ácido.
- ¿Cuánto tiempo se conserva la tarta en el refrigerador? Se mantiene fresca hasta por 2 días.
- ¿Puedo sustituir el tomillo? Sí, pero el aroma característico puede cambiar. La albahaca o menta son opciones interesantes.
Las proporciones, preparación e ingredientes de esta receta fueron creados con la asistencia de herramientas de inteligencia artificial, supervisadas y ajustadas por el autor para inspirar y orientar a nuestros lectores. Te invitamos a experimentar, adaptar y disfrutar el proceso culinario.
