Si hay algo que puede derretir incluso los corazones más duros, es una buena tarta de chocolate y avellanas. Esta tarta no solo es una delicia celestial que combina una masa crujiente con un relleno de ganache de chocolate y avellanas, sino que también es la excusa perfecta para reunir a amigos y familiares a su alrededor. ¡Vamos que si esta tarta no te hace ganar puntos, es porque los comensales necesitan gafas de sol para no deslumbrarse!
Tiempo y porciones ⏲️
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo de enfriado: 2 horas
- Porciones: 8
Ingredientes 🛒
- Para la masa:
- 200 g de harina
- 100 g de mantequilla fría, cortada en cubos
- 50 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
- Para el ganache de chocolate y avellanas:
- 200 g de chocolate negro, troceado
- 200 ml de nata líquida
- 100 g de avellanas tostadas y picadas
- 50 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación 🍳
Para la masa:
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla y mezcla con las yemas de tus dedos hasta que la mezcla parezca migas de pan.
- Incorpora el huevo y mezcla hasta formar una masa homogénea. Forma una bola, envuélvela en film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C. Estira la masa sobre una superficie enharinada y forra un molde para tarta. Pincha la base con un tenedor y hornea durante 15 minutos o hasta que esté dorada. Saca del horno y deja enfriar.
Para el ganache:
- Calienta la nata líquida y el azúcar en una cacerola a fuego medio hasta que comience a hervir. Retira del fuego y añade el chocolate troceado. Remueve hasta obtener una mezcla suave.
- Agrega el extracto de vainilla y las avellanas picadas, integrando todo con suavidad.
Montaje:
- Vierte el ganache sobre la base de masa enfriada.
- Deja enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos, luego colócala en la nevera durante al menos 2 horas para que el ganache se asiente.
Información Nutricional 🥗
| Nutriente | Por porción (valores estimados) |
|---|---|
| Calorías | 422 kcal |
| Carbohidratos | 37 g |
| Proteínas | 6 g |
| Grasas | 28 g |
| Grasas saturadas | 12 g |
| Fibra | 3 g |
| Azúcares | 20 g |
| Sodio | 45 mg |
Versiones (Vegana y Sin Gluten) 🌱
Versión vegana:
- Sustituye la mantequilla por margarina vegana y el huevo por 2 cucharadas de agua fría.
- Usa nata vegetal y chocolate vegano para el ganache.
Versión sin gluten:
- Utiliza harina sin gluten o una mezcla de harinas adecuadas.
Tips para Presentación 🎨
La tarta de chocolate y avellanas merece un escenario a la altura. Añade unas avellanas enteras por encima para presumir de ingredientes y usa un poco de cacao en polvo espolvoreado como nevada de invierno. ¡Verás que incluso los vecinos querrán ser invitados a tu mesa!
Ventajas Adicionales 🌟
Más allá de ser un regalo para el paladar, esta receta es ideal para un poquito de relax culinario; algo así como terapia de chocolate. Además, en caso de que te sobran avellanas (¡qué envidia!), siempre puedes fabricar tu propio nibble crumble entre episodios de tu serie favorita. Y lo mejor: se conserva bien en la nevera, por lo que puedes disfrutar de sus fases lunares en varios días.
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Preguntas Frecuentes ❓
- ¿Cómo conservo la tarta? Guarda la tarta en la nevera, cubierta con papel film, para mantener su frescura hasta por 3 días.
- ¿Puedo sustituir las avellanas por otro fruto seco? Sí, las almendras o nueces son excelentes alternativas para esta receta.
- ¿Es posible usar otro tipo de chocolate? Claro, aunque el chocolate negro es preferible por su intensidad, puedes experimentar con chocolate con leche o incluso blanco.
Las proporciones, preparación e ingredientes de esta receta fueron creados con la asistencia de herramientas de inteligencia artificial, supervisadas y ajustadas por el autor para inspirar y orientar a nuestros lectores. Te invitamos a experimentar, adaptar y disfrutar el proceso culinario.
