Tiempo y Porciones ⏲️
Tiempo de preparación: 20 minutos
Porciones: 4 tacos
Ingredientes 🛒
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lata de garbanzos cocidos (400 gramos), escurridos y enjuagados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal al gusto
- 4 tortillas de maíz
- 1 aguacate maduro, en rodajas
- Un manojo pequeño de cilantro fresco, picado
- Jugo de limón al gusto
Preparación 🍳
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que adquieran un tono dorado.
- Incorpora los garbanzos cocidos. Remueve bien para que se impregnen del sabor del aceite y las verduras.
- Agrega el comino y el pimentón, mezclando nuevamente. Cocina por 5 minutos y sazona con sal al gusto.
- Calienta las tortillas de maíz en una sartén aparte o en el microondas hasta que estén suaves y flexibles.
- Coloca una porción generosa de garbanzos sobre cada tortilla. Añade rodajas de aguacate, cilantro fresco y un chorrito de jugo de limón.
Información Nutricional 🥗
| Nutriente | Por porción (valores estimados) |
|---|---|
| Calorías | 246 kcal |
| Proteínas | 7 g |
| Carbohidratos | 29 g |
| Grasas | 12 g |
| Fibra | 8 g |
| Azúcares | 2 g |
| Grasas Saturadas | 1.5 g |
| Sodio | 300 mg |
Versiones 🌱
Para una versión sin gluten, utiliza tortillas de maíz 100% certificadas sin gluten. Verifica también que las especias no contengan gluten oculto. Los tacos son veganos por naturaleza, ideales para un estilo de vida consciente.
Tips para Presentación 🎨
Presentar tus tacos de garbanzos con estilo puede ser un juego tanto de creatividad como de gusto. Coloca las tortillas en un plato grande y decóralas alternando las rodajas de aguacate de manera que parezca un pequeño abanico verde. Un toque de cáscara de limón rallada por encima les dará un toque visual y aromático que impresionará incluso al comensal más exigente.
Ventajas Adicionales 🌟
Los tacos de garbanzos son un plato accesible, cargado de sabor y beneficioso para tu bienestar. Además de ser ricos en proteína vegetal y fibra, incluyen nutrientes de calidad como las grasas saludables del aguacate. Esta receta es económica, deliciosa y perfecta para cuidar tu salud mientras ayudas al medioambiente.
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Preguntas Frecuentes ❓
- ¿Puedo usar garbanzos secos en lugar de los enlatados?
Sí, pero debes cocinarlos previamente hasta que estén tiernos. - ¿Qué otra tortilla puedo usar?
Puedes optar por tortillas de harina o alternativas sin gluten. - ¿Qué tan picantes pueden ser?
El nivel de picante depende de si decides añadir especias o salsas adicionales.
Las proporciones, preparación e ingredientes de esta receta fueron creados con la asistencia de herramientas de inteligencia artificial, supervisadas y ajustadas por el autor para inspirar y orientar a nuestros lectores. Te invitamos a experimentar, adaptar y disfrutar el proceso culinario.
