¿Alguna vez has querido preparar un plato que haga bailar el paladar con elegancia, pero sin complicaciones descomunales? Bueno, hoy te traigo una joya, una sopa italiana que transforma un simple caldo de verduras en una experiencia sublime: Stracciatella y Huevos Pochados. Al servirla, los hilos de huevo y queso flotan plácidamente, mientras un majestuoso huevo pochado corona la creación. ¡Prepárate para un festín ligero que hará sonreír a cualquiera, desde un amigo foodie hasta la abuela más exigente!
Tiempo y Porciones ⏲️
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes 🛒
- 1.5 litros de caldo de verduras clarificado
- 100 g de queso Parmesano Reggiano añejo, rallado
- 4 huevos
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 litro de agua
- 1 cucharada de vinagre blanco
- Cebollino fresco, picado
- Pan de masa madre
- Aceite de oliva
Preparación 🍳
- Calienta el caldo de verduras en una olla grande a fuego medio. Añade la mitad del queso parmesano rallado, revolviendo hasta que se disuelva por completo.
- Mientras el caldo calienta, bate ligeramente dos huevos en un bol y mezcla con el resto del queso parmesano.
- Cuando el caldo hierva suavemente, retira la olla un instante del fuego y crea un remolino con una cuchara. Vierte lentamente la mezcla de huevo y queso en hilos finos. Vuelve a colocar la olla al fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
- En otra cacerola, hierve un litro de agua con vinagre blanco. Baja el fuego a medio y forma un remolino con una cuchara. Rompe un huevo y viértelo en el centro del remolino. Cocina 3 minutos para que la clara se cocine y la yema quede líquida. Repite con los huevos restantes.
- Sirve la stracciatella en bowls, coronando con un huevo pochado. Añade cebollino picado y más queso parmesano encima. ¡Listo para disfrutar!
Información Nutricional 🥗
| Nutriente | Por porción (valores estimados) |
|---|---|
| Calorías | 250 kcal |
| Grasas Totales | 15 g |
| Grasas Saturadas | 6 g |
| Colesterol | 220 mg |
| Sodio | 700 mg |
| Carbohidratos Totales | 10 g |
| Fibra Dietética | 1 g |
| Azúcares | 1 g |
| Proteínas | 20 g |
¿Por qué elegir Stracciatella con huevos pochados? 📊
| Aspecto | Valoración | Detalle |
|---|---|---|
| Facilidad de preparación | 🔹🔹🔹🔹⚪ | Ideal para cocineros principiantes o intermedios. |
| Tiempo empleado | 🔹🔹🔹🔹 | No excede los 50 minutos. |
| Presentación | 🔹🔹🔹🔹🔹 | El huevo pochado y los hilos de huevo añaden un toque artístico. |
Tips para Presentación 🎨
- Utiliza bowls cerámicos negros para dar contraste a los colores del plato.
- Un toque de cebollino fresco y parmesano rallado eleva aún más la presentación.
- Acompaña con pan de masa madre levemente tostado y pincelado con aceite de oliva.
Ventajas Adicionales 🌟
- Es una opción ligera y reconfortante, perfecta para cualquier ocasión.
- Con pocos ingredientes, resaltas la calidad y sabor de cada componente.
- Es una receta versátil que puedes personalizar según tus preferencias.
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Preguntas Frecuentes ❓
- ¿Puedo sustituir el caldo de verduras? Sí, puedes usar caldo de pollo o incluso agua con un poco de sal y hierbas si no tienes caldo disponible.
- ¿Es posible hacer esta receta sin lácteos? Claro, omite el queso parmesano o utiliza una alternativa vegana.
- ¿Cómo puedo evitar que el huevo pochado se rompa? Asegúrate de crear un buen remolino en el agua y añadir el huevo suavemente en el centro usando un recipiente pequeño.
Las proporciones, preparación e ingredientes de esta receta fueron creados con la asistencia de herramientas de inteligencia artificial, supervisadas y ajustadas por el autor para inspirar y orientar a nuestros lectores. Te invitamos a experimentar, adaptar y disfrutar el proceso culinario.
