Si te gusta sorprender a tus comensales y conquistar paladares con algo más que tus habilidades de conversación, esta sopa cremosa de chícharos y hierbabuena aromática es lo que necesitas en tu repertorio culinario. Una receta que une la frescura de los chícharos con la sutileza aromática de la hierbabuena, creando una experiencia gastronómica que bien podría convertir una noche cualquiera en una celebración de la armonía primaveral. Pero no solo se trata de sabor; la vibrante tonalidad verdosa de esta sopa es capaz de transformar cualquier cuenco en una obra de arte digna del Hermitage.
Tiempo y Porciones ⏲
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes 🛒
- 500 g de chícharos frescos o chícharos baby
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, triturados
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1/2 taza de hojas frescas de hierbabuena, más algunas para decorar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación 🍳
- Blanqueo de chícharos: En una olla grande, hierva suficiente agua y añada los chícharos frescos, cocinándolos durante 2-3 minutos. Luego, transfiéralos inmediatamente a un baño de agua helada para detener la cocción y fijar el color.
- Sofreír ingredientes base: Mientras tanto, en otra olla, caliente el aceite de oliva a fuego medio y añada la cebolla y el ajo. Sofría hasta que la cebolla esté translúcida y aromática, durante aproximadamente 5 minutos.
- Cocción de la sopa: Agregue los chícharos blanqueados a la olla con cebolla y ajo. Vierta el caldo de verduras y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
- Procesar y enfriar: Una vez que los chícharos estén tiernos, retire del fuego. Use una licuadora de inmersión para procesar los ingredientes hasta obtener una textura aterciopelada. Agregue las hojas de hierbabuena y mezcle brevemente para preservar su frescura.
- Rectificar sabor: Pruebe y ajuste la sal y la pimienta según su preferencia. Si desea una consistencia más ligera, puede añadir un poco más de caldo.
Información Nutricional 🥗
| Nutriente | Por porción (valores estimados) |
|---|---|
| Calorías | 150 kcal |
| Proteínas | 9 g |
| Grasas | 6 g |
| Carbohidratos | 20 g |
| Fibra | 6 g |
| Azúcares | 6 g |
| Sodio | 300 mg |
¿Por qué elegir Sopa de Chícharos y Hierbabuena? 📊
| Aspecto | Valoración | Detalle |
|---|---|---|
| Facilidad de preparación | 🔹🔹🔹🔹 | Receta sencilla y con pocos ingredientes |
| Impacto visual | 🔹🔹🔹🔹🔹 | Color vivo y presentación elegante |
| Costo aproximado | 🔹🔹🔹🔹 | Ingredientes económicos |
Tips para Presentación 🎨
La belleza está en los detalles, así que sirva su sopa en cuencos de porcelana blanca para resaltar ese verde que quita el sentido. Además, decore con unos chícharos baby blanqueados o unas hojas frescas de hierbabuena. ¿Y por qué detenerse ahí? Si te sientes inspirado, añade un toque de crema o unas gotas de aceite de oliva para darle un toque final.
Ventajas Adicionales 🌟
Esta sopa cremosa de chícharos y hierbabuena aromática no solo es un **deleite para los sentidos**, sino que también es una opción ideal para cualquiera que busque un plato nutritivo y lleno de frescura. Además, su sencillo proceso de preparación la convierte en una opción perfecta para aquellos días en que el tiempo es oro. No olvides que al día siguiente, sus sabores suelen intensificarse, así que si sobra algo, tu futuro yo te lo agradecerá. Y, por si fuera poco, los chícharos son una excelente fuente de proteína vegetal, así que también es un aliado en una dieta equilibrada.
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Preguntas Frecuentes ❓
- ¿Puedo usar chícharos congelados? Sí, los chícharos congelados funcionan bien, aunque el color podría ser menos vibrante.
- ¿Se puede servir fría? Claro, esta sopa es deliciosa tanto fría como caliente.
Las proporciones, preparación e ingredientes de esta receta fueron creados con la asistencia de herramientas de inteligencia artificial, supervisadas y ajustadas por el autor para inspirar y orientar a nuestros lectores. Te invitamos a experimentar, adaptar y disfrutar el proceso culinario.
