Tiempo y Porciones ⏲️
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo de enfriado: 4 horas
- Porciones: 10
Ingredientes 🛒
- 500 ml de leche (puede ser de vaca o vegetal)
- 200 ml de nata para montar (o crema vegetal para batir)
- 3 cucharadas de té negro masala
- 150 g de dátiles Medjool, deshuesados
- 80 g de azúcar
- 15 g de gelatina en polvo (o 3 hojas de gelatina)
- Especias molidas al gusto (cardamomo, canela, clavo)
- Pasta de dátiles para decorar
Preparación 🍳
1. En primer lugar, lleva la leche y la nata a ebullición en una cacerola mediana. Cuando veas que esas burbujitas comienzan a coquetear en la superficie, añade el té negro masala. Déjalo infusionar durante unos 10 minutos, luego cuela la mezcla para eliminar los restos de té y especias.
2. Mientras tanto, coloca los dátiles en una procesadora de alimentos junto al azúcar. Procesa hasta obtener una pasta suave.
3. Disuelve la gelatina en un poco de agua fría mientras canta esa canción que tanto te gusta. Incorpora luego a la mezcla de leche, nata y té, asegurándote de que se disuelva por completo. Añade la pasta de dátiles y mezcla bien hasta que todo esté combinado.
4. Vierte la mezcla en un molde rectangular cubierto con papel de horno o film plástico. Alisa la superficie y lleva al congelador durante al menos 4 horas. La paciencia es clave aquí.
5. Cuando esté listo para servir, desmolda y coloca en un plato de servir.
Tabla Nutricional 🥗
| Nutriente | Por porción (valores estimados) |
|---|---|
| Calorías | 220 kcal |
| Grasa total | 8 g |
| Grasas saturadas | 5 g |
| Carbohidratos | 35 g |
| Azúcares | 29 g |
| Proteínas | 3 g |
| Sodio | 45 mg |
Tips para Presentación 🎨
Este semifrío es más que un postre, es una obra maestra que merece todo el glamour posible. Usa una plantilla de diseño geométrico sobre el semifrío y espolvorea especias molidas cuidadosamente para un diseño que parece salido de un catálogo de arte. ¿No tienes plantillas a mano? Improvisa con un trozo de papel al que recortes algunas figuras. Además, los cristales de pasta de dátiles pueden servir para añadir un toque brillante; colócalos estratégicamente para que parezca que la Vía Láctea ha decidido visitar tu postre.
Ventajas Adicionales 🌟
Este semifrío masala y dátiles no solo es el rey de la fiesta gracias a su exquisito diseño, sino que también trae consigo una serie de beneficios. El té negro masala es conocido por sus propiedades antioxidantes, lo que significa que entre cucharada y cucharada podrías estar potenciando tu salud. Además, los dátiles son una excelente fuente de energía natural, lo que los convierte en el aliado perfecto para una recarga dulce sin culpa. Así que la próxima vez que sientas que necesitas un dulce que sea tan guapo como saludable, sabes qué postre te está esperando con los brazos (o la textura) abiertos.
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Preguntas Frecuentes ❓
¿Puedo usar otra fruta en lugar de dátiles?
Sí, puedes experimentar con otras frutas como higos secos o ciruelas pasas, pero recuerda que afectará tanto la textura como el sabor final.
¿El semifrío se puede conservar en el congelador?
¡Claro! Puedes mantenerlo en el congelador durante aproximadamente una semana. Solo asegúrate de almacenarlo en un recipiente hermético para evitar freezer burn.
Las proporciones, preparación e ingredientes de esta receta fueron creados con la asistencia de herramientas de inteligencia artificial, supervisadas y ajustadas por el autor para inspirar y orientar a nuestros lectores. Te invitamos a experimentar, adaptar y disfrutar el proceso culinario.
