Si alguna vez has soñado con crear un postre que hable el lenguaje de la elegancia y el sabor, has llegado al lugar correcto. Aquí encontrarás la receta del **Pastel Vegano de Chocolate: Riqueza Mediterránea**, que es tan exótico y seductor como parece. Esta obra maestra combina el carácter del **chocolate negro al 70%** con el **aceite de oliva virgen extra**, fusionando lo mejor de dos mundos. Es el tipo de pastel que te hace sentir un poco más sofisticado, incluso si lo disfrutas en pijama.
### Tiempo y Porciones ⏲️
– **Tiempo de preparación:** 25 minutos
– **Tiempo de cocción:** 35 minutos
– **Porciones:** 8
### Ingredientes 🛒
- 200 g de chocolate negro 70% de origen
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana
- 100 g de azúcar de caña
- 4 huevos grandes
- 100 g de harina de almendra
- 30 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal marina
### Preparación 🍳
- **Precalentamiento y moldeado:** Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde redondo de 20 centímetros con un poco de aceite de oliva. Para facilitar el desmolde, coloca papel de horno en la base.
- Fusión de ingredientes: En un recipiente a baño maría, derrite el chocolate sin dejar que el agua toque el bol. Una vez derretido, agrega el aceite de oliva lentamente y remueve hasta obtener una mezcla sedosa.
- Batido de huevos: En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta lograr una mezcla espumosa y pálida (aproximadamente 5 minutos).
- Integración de sabores: Añade el extracto de vainilla y la pizca de sal. Incorpora la harina de almendra y el cacao en polvo tamizado, mezclando suavemente de forma envolvente.
- Incorporación de chocolate: Vierte la mezcla de chocolate y aceite sobre la mezcla de huevo y harina. Mezcla de manera homogénea con movimientos firmes pero delicados.
- Horneado: Introduce la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula si es necesario. Hornea durante 35 minutos o hasta que un palillo salga con algunas migas adheridas.
- Enfriamiento y decoración: Deja enfriar el pastel durante 10 minutos en el molde antes de desmoldarlo sobre una rejilla. Decora con un hilo fino de aceite de oliva y unas escamas de sal marina.
### Tabla Nutricional 🥗
Información Nutricional
| Nutriente | Por porción (valores estimados) |
|---|---|
| Calorías | 350 kcal |
| Grasas totales | 26 g |
| Grasas saturadas | 7 g |
| Grasas trans | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 20 mg |
| Carbohidratos totales | 28 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Azúcares | 18 g |
| Proteínas | 7 g |
### ¿Por qué elegir Pastel de chocolate y aceite de oliva? 📊
| Aspecto | Valoración | Detalle |
|---|---|---|
| Facilidad de preparación | 🔹🔹🔹🔹 | No requiere técnicas avanzadas |
| Impacto visual | 🔹🔹🔹🔹🔹 | Perfecto para sorprender |
| Nivel saludable | 🔹🔹🔹🔹 | Rico en antioxidantes |
### Tips para Presentación 🎨
– Usa un plato liso y grande para resaltar el color oscuro del pastel.
– Decora cada porción con un hilo zigzagueante de aceite de oliva y unas flores comestibles para potenciar su atractivo visual.
### Ventajas Adicionales 🌟
– Sin lácteos, ideal para personas con intolerancias.
– Perfecta combinación de sabor y nutrición gracias al aceite de oliva.
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### Preguntas Frecuentes ❓
– **¿Puedo sustituir la harina de almendra por otra?**
Claro, puedes usar harina de avena o de coco para conservar la textura húmeda del pastel.
– **¿Por cuánto tiempo puedo conservar el pastel?**
En un recipiente hermético, se mantendrá fresco hasta por 4 días a temperatura ambiente o 1 semana en el refrigerador.
Las proporciones, preparación e ingredientes de esta receta fueron creados con la asistencia de herramientas de inteligencia artificial, supervisadas y ajustadas por el autor para inspirar y orientar a nuestros lectores. Te invitamos a experimentar, adaptar y disfrutar el proceso culinario.
