¿Estás listo para embarcarte en una aventura culinaria que pinta más fascinante que el final de una novela? Bueno, porque el Pan Violeta Tangzhong: Suavidad y Sabor en Cada Rebanada está aquí para sorprender tus sentidos. Este pan, con su delicado tono lila, se perfila para robarse el protagonismo en cualquier desayuno o merienda. No obstante, más allá de lo estético, la combinación de la técnica tangzhong y la batata morada japonesa promete una textura tan sedosa que querrás incluirlo en todas tus comidas. Así que ponte cómodo, prepárate para sorprender a tus papilas gustativas y, por supuesto, a tu feed de Instagram.
Tiempo y Porciones ⏲️
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 3 horas (incluyendo el tiempo de levado)
- Porciones: 10 rebanadas
Ingredientes 🛒
- 350 g de harina de fuerza
- 200 g de puré de batata morada japonesa tamizado
- 7 g de sal
- 50 g de azúcar
- 60 ml de leche
- 2 cucharaditas de levadura seca
- 1 huevo
- 30 g de mantequilla
- 120 ml de agua (para el tangzhong)
Preparación 🍳
- Preparación del Tangzhong: En una cacerola pequeña, mezcla 60 g de harina con 120 ml de agua. Calienta la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente hasta que se forme una pasta espesa y suave, aproximadamente a 65°C. Deja que se enfríe.
- Masa del Pan: En un bol grande, combina el tangzhong enfriado, el puré de batata, leche, azúcar, levadura y huevo. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén homogéneos. Agrega la harina restante, la sal y mezcla hasta formar una masa.
- Amasado y Levado: Tras integrar bien todos los ingredientes, añade la mantequilla en cubos y amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Esto te llevará aproximadamente 10-15 minutos. Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente aceitado. Cubre y deja levar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, cerca de 1 hora.
- Formado: Después del primer levado, desgasifica suavemente la masa. Divide en dos partes iguales y forma rectángulos doblando los bordes hacia adentro. Coloca en un molde para pan engrasado.
- Segundo Levado: Cubre el molde con un paño húmedo y deja que leve nuevamente hasta que casi duplique su tamaño, aproximadamente 45 minutos.
- Horneado: Precalienta el horno a 180°C. Hornea el pan durante 25-30 minutos o hasta que la corteza esté dorada y al golpear su parte inferior suene hueco. Deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar.
Información Nutricional 🥗
| Nutriente | Por porción (valores estimados) |
|---|---|
| Calorías | 210 kcal |
| Carbohidratos | 35 g |
| Proteínas | 5 g |
| Grasas | 5 g |
| Fibra | 2 g |
| Azúcares | 5 g |
| Sodio | 150 mg |
Tips para Presentación 🎨
Sirve este pan sobre una tabla de madera, acompañado de un pequeño cuchillo de plata para las rebanadas. Como toque final, incluye un cuenco de mantequilla derretida, y si estás en modo gourmet, añade una pizca de flor de sal antes de disfrutar.
Ventajas Adicionales 🌟
- La batata morada aporta humedad, manteniendo el pan fresco por días.
- Es una receta visualmente atractiva, ideal para fotografías.
- Perfecto para acompañar cualquier comida o disfrutar solo.
Preguntas Frecuentes 🤔
¿Puedo sustituir la batata morada por otro tubérculo?
¡Por supuesto! Puedes usar batata naranja o puré de calabaza, pero el color y el sabor serán diferentes.
¿Es necesaria la técnica tangzhong?
Sí, esta técnica proporciona la textura sedosa que caracteriza este pan y mejora su conservación.
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Las proporciones, preparación e ingredientes de esta receta fueron creados con la asistencia de herramientas de inteligencia artificial, supervisadas y ajustadas por el autor para inspirar y orientar a nuestros lectores. Te invitamos a experimentar, adaptar y disfrutar el proceso culinario.
