Mousse de Chocolate con Wasabi y Matcha
Tiempo y Porciones ⏲️
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Tiempo de refrigeración: 2 horas
- Porciones: 6
Ingredientes 🛒
- 200 g de chocolate negro 70%
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 huevos, separados
- 1/2 taza de crema de leche
- 1/2 cucharadita de wasabi fresco rallado
- 1 pizca de sal
- 1 plancha de bizcocho de chocolate negro
- Perlas de chocolate para decorar
- 1 cucharadita de té verde matcha en polvo
Preparación 🍳
- Derrite el chocolate negro al baño maría, removiendo suavemente hasta que esté completamente derretido y liso. Déjalo enfriar un poco.
- Bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y cremosa.
- Incorpora el chocolate derretido a la mezcla de yemas y azúcar, asegurándote de que quede bien integrado.
- Añade el wasabi fresco rallado, mezclando cuidadosamente para equilibrar el sabor.
- Bate la crema de leche hasta que esté ligeramente espesa y resérvala.
- Monta las claras con una pizca de sal hasta que formen picos firmes.
- Integra la crema batida y las claras montadas a la mezcla de chocolate de forma envolvente, cuidando de no perder el aire.
- Coloca la mousse sobre una base de bizcocho de chocolate negro en copas individuales o recipientes decorativos.
- Refrigera durante al menos 2 horas para que la mousse tome consistencia.
Tabla Nutricional 🥗
| Nutriente | Por porción (valores estimados) |
|---|---|
| Calorías | 350 kcal |
| Grasas totales | 23 g |
| Grasas saturadas | 13 g |
| Grasas trans | 0 g |
| Colesterol | 105 mg |
| Sodio | 50 mg |
| Carbohidratos totales | 31 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Azúcares | 23 g |
| Proteínas | 6 g |
Tips para Presentación 🎨
Ya que este es un plato que encanta antes de siquiera saborearlo, la presentación es clave. Para lograr un acabado espectacular, corona la mousse con unas elegantes perlas de chocolate que no solo brillen como joyas en la cima, sino que añadan una textura crujiente. Espolvorea ligeramente la superficie con polvo de té verde matcha, que no solo complementa las notas picantes del wasabi, sino que le dará un aire de sofisticación japonés digno de Instagram. Así que, en definitiva, juega con diferentes alturas y formas.
Ventajas Adicionales 🌟
Además de ser una delicia para el paladar, esta Mousse de Chocolate con Wasabi y Matcha es una excelente conversación de sobremesa. Puedes dejar boquiabiertos a tus amigos con el hecho de que el wasabi no solo es para el sushi, mientras rememoras cómo el matcha y el chocolate eran una pareja destinada a ser. Hablamos de una receta que no solo invita al placer gastronómico, sino que también añade un toque de bienestar gracias al matcha, conocido por su capacidad para relajarnos. Así que, en resumidas cuentas, esta es una opción única y ganadora para cualquier ocasión especial. Bon appétit, ¡y que empiece la fiesta de sabores!
Video Relacionado 🎥
Preguntas Frecuentes ❓
- ¿Puedo utilizar otro tipo de chocolate?
- Sí, puedes usar un chocolate con menor porcentaje de cacao, aunque cambiará el contraste de sabores.
- ¿Dónde consigo wasabi fresco?
- Puedes buscarlo en tiendas especializadas de productos asiáticos o en algunas tiendas online.
Las proporciones, preparación e ingredientes de esta receta fueron creados con la asistencia de herramientas de inteligencia artificial, supervisadas y ajustadas por el autor para inspirar y orientar a nuestros lectores. Te invitamos a experimentar, adaptar y disfrutar el proceso culinario.
