Kale Negro al Josper con Chile Guajillo
Si alguna vez pensaste que el kale era, bueno, simplemente una hoja de ensalada más, ¡sorpresa! Hoy vamos a transformar el kale negro en una obra maestra culinaria: Kale Negro al Josper, una delicia crujiente y picante con un toque ahumado que hará que tu paladar baile de la emoción. La magia del josper, ese todoterreno de las cocinas modernas, es capaz de darle al kale un sabor y una textura que lo sacan de su zona de confort crujiente para adentrarse en un nuevo mundo de sabores intensos. La combinación del chile guajillo y el ahumado, junto con toques de miel de agave y limón negro persa, harán que tus sentidos se despierten al máximo.
Tiempo y porciones
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes
- 1 manojo grande de kale negro
- 2 cucharadas de aceite de chile guajillo ahumado
- 1/2 taza de crema de almendras ahumada
- 3 cucharadas de pepitas de calabaza tostadas
- Ralladura de un limón negro persa
- 1 cucharada de miel de agave ahumada
- Sal al gusto
Preparación
- En primer lugar, lava bien las hojas de kale negro. Sécalas con cuidado para eliminar el exceso de agua.
- Corta las hojas en trozos medianos, retirando los tallos más gruesos.
- Coloca el kale en un bol grande y añade el aceite de chile guajillo ahumado. Remueve bien para asegurarte de que cada hoja esté cubierta con el aceite.
- Precalienta el josper a una temperatura alta. Cuando esté bien caliente, coloca el kale en la parrilla y cocínalo durante aproximadamente 8-10 minutos. Las hojas deben adquirir bordes crujientes, pero con un centro tierno.
- Mientras el kale se cocina, distribuye la crema de almendras ahumada en la base de un plato grande.
- Una vez que el kale esté listo, colócalo sobre la crema de almendras.
- Espolvorea las pepitas de calabaza y la ralladura de limón negro persa sobre el kale para darle un toque fresco.
- Para finalizar, rocía la miel de agave ahumada sobre el plato y ajusta la sal si es necesario.
Información Nutricional
| Nutriente | Por porción (valores estimados) |
|---|---|
| Calorías | 220 kcal |
| Carbohidratos | 14 g |
| Proteínas | 6 g |
| Grasas | 18 g |
| Fibra | 4 g |
| Azúcar | 2 g |
| Sodio | 150 mg |
¿Por qué elegir Kale negro al josper con chile guajillo?
| Aspecto | Valoración | Detalle |
|---|---|---|
| Facilidad de preparación | 🔹🔹🔹🔹 | Descripción detallada |
Tips para presentación
¡El kale negro al josper merece todo un desfile de sabores en tu mesa! Sirve tu creación en un plato plano para que las hojas luzcan su presencia crujiente. Agrega unas rodajas de limón negro persa como decoración y, por qué no, algunas hierbas verdes frescas como cilantro o perejil para un toque de color. Piensa en cada plato como una pequeña obra de arte: juega con las alturas y los contrastes de color.
Ventajas adicionales
Además de ser una verdadera explosión de sabor, este plato es bastante nutritivo y lleno de texturas únicas. La cocción al josper no solo intensifica los sabores, sino que también conserva la máxima frescura y valor nutricional del kale negro. En consecuencia, cada bocado es un equilibrio perfecto de salud y pasión culinaria. Y recuerda, ¡la creatividad en tu cocina va más allá de lo que imaginas! Con esta receta, estarás listo para impresionar a tus familiares, amigos o esa cita especial sin ningún problema.
Las proporciones, preparación e ingredientes de esta receta fueron creados con la asistencia de herramientas de inteligencia artificial, supervisadas y ajustadas por el autor para inspirar y orientar a nuestros lectores. Te invitamos a experimentar, adaptar y disfrutar el proceso culinario.
