¿Aburrido del hummus clásico y en busca de una vuelta de tuerca que deje boquiabiertos a tus comensales? El Hummus de Remolacha: Sorpresa Rosa con Toque Aromático es tu boleto dorado al Olimpo de los dips. Imagina un puré cremoso, teñido de un vibrante fucsia, salpicado con semillas de sésamo negro y un toque aromático que recuerda al mejor perfume de primavera. Este hummus no solo conquistará tus papilas gustativas, sino que transformará cualquier mesa en un mosaico de arte culinario. Así que, ponte el delantal y prepárate para un viaje de sabores inolvidable.
Tiempo y porciones
- Tiempo de preparación: 2 horas (incluyendo el horneado de la remolacha)
- Porciones: 6
Ingredientes
- 400 g de garbanzos secos
- 2 remolachas medianas
- 3 cucharadas de tahini artesanal
- 2 dientes de ajo negro
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de zumaque
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- Semillas de sésamo negro tostadas para decorar
- Hojas de menta fresca para decorar
Preparación
- Comienza remojando los garbanzos en agua fría durante 12 horas. Después del remojo, escúrrelos y ponlos en una olla grande con agua fresca y una cucharadita de bicarbonato de sodio. Cocina hasta que estén perfectamente tiernos, lo cual toma alrededor de 1-1.5 horas.
- Mientras se cocinan los garbanzos, precalienta tu horno a 180 °C. Lava bien las remolachas, enróllalas en papel de aluminio junto con el tomillo fresco y un diente de ajo negro, y hornéalas durante 90 minutos o hasta que estén suaves al pincharlas con un tenedor.
- Una vez cocidos los garbanzos y horneadas las remolachas, mezcla ambos en un procesador de alimentos. Agrega el tahini, el otro diente de ajo negro, y un chorro generoso de aceite de oliva. Procesa hasta obtener una mezcla suave y aireada; si es necesario, añade un poco de agua fría para alcanzar la textura deseada.
- Ajusta la sal y añade el zumaque y pimentón ahumado para un toque extra de sabor.
- Sirve este delicioso hummus en un cuenco de cerámica artesanal. Usa el dorso de una cuchara para crear un diseño en espiral en la superficie.
Información Nutricional
| Nutriente | Por porción (valores estimados) |
|---|---|
| Calorías | 210 kcal |
| Carbohidratos | 27 g |
| Proteínas | 6 g |
| Grasas | 9 g |
| Fibra | 7 g |
| Azúcares | 4 g |
| Sodio | 180 mg |
¿Por qué elegir Hummus de remolacha asada?
| Aspecto | Valoración | Detalle |
|---|---|---|
| Facilidad de preparación | 🔹🔹🔹🔹 | Proceso sencillo pero requiere planificación para remojar garbanzos y hornear remolachas. |
| Impacto visual | 🔹🔹🔹🔹🔹 | Colores vibrantes y frescos, perfecto para impresionar. |
| Coste aproximado | 🔹🔹🔹 | Ingredientes especiales pueden elevar el coste. |
| Tiempo de preparación | 🔹🔹🔹 | Requiere tiempo para horneado y cocción de garbanzos. |
Tips para presentación
Para lograr un hummus que no solo sea un festín para el paladar, sino también para la vista, decora generosamente con semillas de sésamo negro. Un hilo de aceite de oliva de primera extracción en frío le dará ese brillo irresistible. Además, coloca unas cuantas hojas de menta fresca para agregar frescura visual. ¿Quién no se enamoraría de semejante obra maestra?
Ventajas adicionales
No es solo un hummus; es una fiesta para los sentidos. Además de ser una opción nutritiva y versátil, incorpora ingredientes como la remolacha y el ajo negro que son conocidos por sus beneficios antioxidantes. En consecuencia, este hummus no solo te nutre, también podría mejorar tu salud. Ideal para quienes buscan lucirse con una receta fácil y efectiva, haciendo que cualquier reunión se transforme en una mini obra de arte culinaria minimalista.
Las proporciones, preparación e ingredientes de esta receta fueron creados con la asistencia de herramientas de inteligencia artificial, supervisadas y ajustadas por el autor para inspirar y orientar a nuestros lectores. Te invitamos a experimentar, adaptar y disfrutar el proceso culinario
