¡Amantes de los postres, prepárense para embarcarse en un viaje de sabores con esta receta de flan de huevo con caramelo de café! Imagina que estás en una cafetería parisina, rodeado de un aroma a café recién molido, mientras saboreas un flan tan suave que parece que estás mordiendo una nube. Este postre es como ese amigo que siempre tiene una buena historia que contar, y nunca decepciona. Con la combinación del flan tradicional y el intrigante toque del caramelo de café, este tesoro culinario está listo para cautivar tanto corazones como estómagos.
Tiempo y Porciones ⏲️
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tiempo de enfriamiento: 3 horas
- Porciones: 6
Ingredientes 🛒
- 4 huevos
- 500 ml de leche
- 1 vaina de vainilla
- 50 g de granos de café
- 150 g de azúcar (para el flan)
- 100 g de azúcar (para el caramelo)
- 50 ml de café espresso
- Granos de café caramelizados (para decorar)
- Flores micro (para decorar)
- Crema montada con café (para servir)
Preparación 🍳
- Infusionar la leche: Calienta la leche en una cacerola a fuego medio. Añade la vaina de vainilla, partida y raspada, junto con los granos de café. Deja que la mezcla hierva suavemente, luego retira del fuego y deja reposar durante 15 minutos. Cuela para eliminar los sólidos.
- Preparar el caramelo: En una sartén, calienta el azúcar y el café espresso a fuego medio. Remueve ocasionalmente hasta que el azúcar se haya disuelto y el caramelo tenga un tono ámbar oscuro. Reparte el caramelo en moldes individuales de cerámica negra.
- Preparar el flan: En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien mezclados. Añade la leche infusionada y mezcla hasta incorporar completamente. Vierte la mezcla en los moldes individuales sobre el caramelo.
- Cocinar al baño maría: Coloca los moldes en una bandeja para horno profunda. Llena la bandeja con agua caliente hasta la mitad de la altura de los moldes. Hornea en un horno precalentado a 160°C durante 60 minutos o hasta que el flan esté firme pero ligeramente tembloroso en el centro.
- Enfriar: Retira los moldes del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera por al menos 3 horas.
- Desmoldar y servir: Pasa un cuchillo por el borde de cada flan, invierte sobre un plato para desmoldar y dejar que el caramelo fluya sobre la superficie.
Información Nutricional 🥗
| Nutriente | Por porción (valores estimados) |
|---|---|
| Calorías | 280 kcal |
| Grasas totales | 10 g |
| Grasas saturadas | 5 g |
| Colesterol | 140 mg |
| Sodio | 60 mg |
| Carbohidratos totales | 39 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Azúcares | 38 g |
| Proteínas | 6 g |
¿Por qué elegir Flan de huevo con caramelo de café? 📊
| Aspecto | Valoración | Detalle |
|---|---|---|
| Facilidad de preparación | 🔹🔹🔹🔹 | Receta sencilla con ingredientes fáciles de conseguir. |
| Tiempo de preparación | ⏳⏳⏳ | Requiere paciencia ya que incluye tiempo de reposo. |
| Coste aproximado | 💰💰 | Económico, excepto algunos ingredientes gourmet. |
| Impacto visual | 🌟🌟🌟🌟🌟 | Perfecto para sorprender a los invitados. |
Tips para Presentación 🎨
Ahora que has desmoldado tus obras maestras, es hora de darles el toque final. Decora cada flan con unos cuantos granos de café caramelizados, que le darán un crujido inesperado. Añade delicadas flores micro que harán que este postre sea digno de un retrato. Por último, coloca una quenelle de crema montada sobre el flan, como dándole el toque de caricia para completar este plato que hará que tus invitados aplaudan (mentalmente, claro) a tu creatividad.
Ventajas Adicionales 🌟
No solo estás deleitando el paladar con este flan de caramelo de café, sino que también estás participando en una experiencia de mindfulness culinario. Preparar este postre puede ser solo un paso para convertir la cocina en un santuario de relajación. Además, ¿quién no quiere una excusa para infundir su hogar con el irresistible aroma de café y vainilla? Este flan no solo te asegura el título de anfitrión extraordinario, sino que también puede convertirse en ese momento zen que todos necesitamos.
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Preguntas Frecuentes ❓
¿Puedo hacer este flan sin café?
Sí, puedes omitir el café y preparar un flan tradicional caramelizado con solo vainilla.
¿Cuánto tiempo puedo guardar el flan en el refrigerador?
Puedes conservarlo hasta 3 días en un recipiente hermético en el refrigerador.
¿Puedo usar leche sin lactosa o vegetal?
Sí, pero usa una leche con cuerpo como la leche de almendras o coco para lograr una textura cremosa.
Las proporciones, preparación e ingredientes de esta receta fueron creados con la asistencia de herramientas de inteligencia artificial, supervisadas y ajustadas por el autor para inspirar y orientar a nuestros lectores. Te invitamos a experimentar, adaptar y disfrutar el proceso culinario.
