Tiempo y Porciones ⏲️
Esta sencilla y refrescante ensalada de garbanzos al limón estará lista en apenas 15 minutos y es perfecta para dos porciones. Ideal para disfrutar en pareja o guardar un poco para ti mismo. ¡No te juzgaremos si decides no compartir!
Ingredientes 🛒
- 1 lata de garbanzos cocidos (aproximadamente 400 g), enjuagados y escurridos.
- 250 g de tomate cherry, cortados a la mitad.
- 1 pepino mediano, en cubos.
- 1 cebolla morada pequeña, finamente picada.
- Hojas de menta fresca al gusto.
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Jugo de 1 limón.
- Sal y pimienta negra al gusto.
Preparación 🍳
- Comienza colocando los garbanzos en un tazón grande. Asegúrate de que estén bien enjuagados para eliminar cualquier residuo de salmuera.
- Agrega los tomates cherry cortados a la mitad, los cubos de pepino y la cebolla morada finamente picada al tazón. Estos ingredientes añadirán una combinación de texturas y sabores frescos que harán que esta ensalada destaque.
- Añade las hojas de menta fresca. No solo aportarán un toque de color, sino que también elevarán el aroma y el sabor de la ensalada.
- En un tazón pequeño aparte, prepara la vinagreta. Mezcla el aceite de oliva con el jugo de limón y sazona con sal y pimienta al gusto. Bate bien hasta obtener una emulsión.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien todos los ingredientes para asegurarte de que cada bocado esté impregnado de sabor.
- Deja reposar durante unos minutos antes de servir, permitiendo que los sabores se fusionen y den vida propia a la ensalada.
Información Nutricional 🥗
| Nutriente | Por porción (valores estimados) |
|---|---|
| Calorías | 350 kcal |
| Proteínas | 15 g |
| Carbohidratos | 45 g |
| Grasas | 15 g |
| Fibra | 10 g |
| Azúcares | 8 g |
| Sodio | 400 mg |
Tips para Presentación 🎨
La presentación de esta ensalada es donde puedes dejar correr tu creatividad. Usa un plato blanco amplio y coloca la ensalada en el centro, dejando espacio en los bordes para una presentación más cuidada. Añade un poco más de menta fresca por encima, ¿por qué no? La frescura es reina aquí. Además, puedes adornar con unas rodajas finas de limón para un toque extra de elegancia. Con esta presentación estarás deslumbrando más que en un reality de cocina.
Ventajas Adicionales 🌟
¿Y qué tal mencionar que esta ensalada es como un superhéroe culinario, lista para rescatarte en situaciones de apuro? Los garbanzos son ricos en proteínas y fibra, dándote un impulso de energía con cada bocado. Además, su preparación rápida significa que puedes dedicar más tiempo a otras actividades que nutren tu espíritu, como meditar o disfrutar de una tarde soleada en el jardín. En resumen, esta ensalada no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma. ¿Y no es eso lo que todos buscamos en la cocina?
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Preguntas Frecuentes ❓
- ¿Puedo usar garbanzos secos en lugar de enlatados?
Sí, pero asegúrate de remojarlos durante la noche y cocerlos hasta que estén tiernos antes de usarlos. - ¿Se puede preparar con antelación?
Sí, pero es recomendable agregar la vinagreta justo antes de servir para mantener la frescura de los ingredientes. - ¿Qué otras hierbas puedo usar además de la menta?
El cilantro o el perejil también funcionan muy bien en esta ensalada.
Las proporciones, preparación e ingredientes de esta receta fueron creados con la asistencia de herramientas de inteligencia artificial, supervisadas y ajustadas por el autor para inspirar y orientar a nuestros lectores. Te invitamos a experimentar, adaptar y disfrutar el proceso culinario.
