Ensalada Exótica de Hinojo y Naranja Sanguina
¿Buscas una explosión de sabor, elegancia y un toque de “arte culinario” para impresionar a tus comensales? ¡La Ensalada Exótica de Hinojo y Naranja Sanguina es tu respuesta! Este plato no solo es una obra maestra en el minimalismo, sino que también ofrece una sinfonía de texturas y sabores. Imagina finas láminas de hinojo que han pasado por una maratón de marinado en zumo de lima, mezclándose con supremas de naranja sanguina que parecen pequeñas joyas carmesí. Y, por si esto fuera poco, el radicchio trevisano se une al festín junto con una vinagreta gloriosa, todo emulsionado para un brillo que puede competir con cualquier joya de tu colección.
Tiempo y Porciones ⏲️
Preparar esta obra maestra te tomará aproximadamente 25 minutos. La receta está diseñada para compartir con cuatro personas, perfecta para una pequeña cena íntima o un almuerzo inolvidable.
Ingredientes 🛒
- 2 bulbos de hinojo frescos
- Zumo de 2 limas
- 4 naranjas sanguinas
- 1 cabeza de radicchio trevisano
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de champagne
- 1 cucharada de miel de azahar
- Hinojo salvaje para decorar
- 50 gramos de pistachos sicilianos tostados
- Flores de hinojo
- Polvo de oliva kalamata deshidratada
- Aceite de naranja prensado en frío
Preparación 🍳
- Laminado y marinado: Corta los bulbos de hinojo en láminas muy finas utilizando una mandolina. Coloca las láminas en un bol y cúbrelas con el zumo de lima.
- Preparación de los cítricos: Pela las naranjas sanguinas a vivo, eliminando la piel y membrana blanca. Divide en supremas y reserva el jugo.
- Montaje de la ensalada: En un plato de porcelana blanca, alterna capas de hinojo marinado, supremas de naranja y hojas de radicchio.
- Vinagreta: Emulsiona el aceite de oliva virgen extra, vinagre de champagne y miel de azahar. Bate hasta obtener una textura uniforme.
- Toques finales: Decora con hinojo salvaje, pistachos tostados, flores de hinojo, polvo de oliva kalamata y unas gotas de aceite de naranja prensado.
Información Nutricional 🥗
| Nutriente | Por porción (valores estimados) |
|---|---|
| Calorías | 220 kcal |
| Proteínas | 3 g |
| Carbohidratos | 25 g |
| Grasas | 14 g |
| Fibra | 6 g |
| Azúcares | 12 g |
| Sodio | 20 mg |
¿Por qué elegir Ensalada de Hinojo y Naranja Sanguina? 📊
| Aspecto | Valoración | Detalle |
|---|---|---|
| Facilidad de preparación | 🔹🔹🔹🔹 | Requiere técnica mínima, ideal para principiantes avanzados. |
| Impacto visual | 🔹🔹🔹🔹🔹 | Colores vibrantes y presentación artística. |
| Beneficio nutricional | 🔹🔹🔹🔹 | Alto contenido de antioxidantes y fibra. |
Tips para Presentación 🎨
Alterna las capas de hinojo y radicchio de forma ligeramente desplazada para un efecto visual “ondulado”. Usa un plato plano para destacar cada ingrediente como si fuera una obra de arte culinaria.
Ventajas Adicionales 🌟
- Fácil digestión: El hinojo es excelente para calmar el estómago.
- Propiedades antioxidantes: Las naranjas sanguinas aportan vitamina C y otros antioxidantes.
- Atractiva: Perfecta para cualquier evento especial o reunión.
Video relacionado 🎥
Las proporciones, preparación e ingredientes de esta receta fueron creados con la asistencia de herramientas de inteligencia artificial, supervisadas y ajustadas por el autor para inspirar y orientar a nuestros lectores. Te invitamos a experimentar, adaptar y disfrutar el proceso culinario.
