Ensalada de burrata con granada y pistachos | Receta navideña minimalista
Una ensalada festiva que combina la cremosidad de la burrata con la frescura de la granada y el crujiente de los pistachos. Sus colores rojo y verde aportan un toque navideño natural, mientras que su preparación simple refleja la filosofía minimalista.
Tiempos
- Preparación: 10 minutos
- Total: 10 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes
- 2 burratas frescas
- 1 granada grande
- 100g de pistachos tostados
- Hojas de rúcula baby
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal marina en escamas
- Pimienta negra recién molida
- Opcional: miel de acacia
Preparación
- Lavar y secar las hojas de rúcula
- Desgranar la granada
- Picar groseramente los pistachos
- Disponer la rúcula en un plato plano grande
- Colocar las burratas en el centro
- Esparcir los granos de granada y pistachos
- Aliñar con aceite de oliva, sal y pimienta
- Opcional: añadir un hilo de miel
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 380 kcal |
| Proteínas | 18g |
| Grasas totales | 32g |
| Carbohidratos | 12g |
| Fibra | 4g |
| Sodio | 420mg |
Versión vegana
Sustituir la burrata por:
- Queso de anacardos casero con hierbas
- “Mozzarella” vegana artesanal
- Tofu sedoso batido con aceite de oliva y hierbas
Mantener el resto de ingredientes igual, ajustando la cantidad de sal al gusto.
Versión sin gluten
Esta receta es naturalmente sin gluten. Solo asegúrate de:
- Verificar que no haya contaminación cruzada en los pistachos
- Usar vinagre de manzana certificado sin gluten si decides añadirlo
- Comprobar que la miel no contenga aditivos con gluten
Tips para presentación minimalista
- Usar plato blanco o gris mate de forma redonda
- Disponer la rúcula formando un nido natural
- Colocar la burrata entera y romperla levemente al servir
- Esparcir los granos de granada en un patrón circular
- Agregar los pistachos en grupos pequeños estratégicos
¿Por qué elegir esta receta para tu menú navideño?
| Aspecto | Calificación | Comparación con otras ensaladas festivas |
|---|---|---|
| Tiempo de preparación | 🔹🔹🔹🔹🔹 (10 min) | Más rápida que ensaladas tradicionales compuestas |
| Nivel de dificultad | 🔹🔹 (Fácil) | Solo requiere montaje, sin cocción |
| Coste aproximado | 🔹🔹🔹🔹 (Medio-Alto) | Ingredientes premium pero sin desperdicio |
| Impacto visual | 🔹🔹🔹🔹🔹 (Muy Alto) | Colores navideños naturales, presentación elegante |
Ventajas adicionales
- Se puede preparar en el último momento
- Ingredientes fáciles de conseguir en temporada
- Apta para celíacos
- Equilibra el menú navideño con frescura
- Versátil como entrante o plato ligero
