Dip de calabaza asada con especias: entrada navideña saludable
INTRODUCCIÓN:
Este dip cremoso de calabaza asada representa la simplicidad y calidez de la temporada festiva. Con solo 6 ingredientes y un proceso simple de preparación, lograrás un aperitivo que no solo es visualmente atractivo sino también repleto de sabores navideños.
TIEMPO Y PORCIONES:
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 25 minutos
- Porciones: 6-8 personas
INGREDIENTES:
- 1 calabaza butternut mediana
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mezcla de especias navideñas (canela, nuez moscada, jengibre)
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra recién molida
- Para servir: pan de masa madre tostado o vegetales crudos
Información nutricional (por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 120 kcal |
| Proteínas | 3g |
| Grasas totales | 7g |
| Carbohidratos | 14g |
| Fibra | 3g |
| Sodio | 280mg |
PREPARACIÓN:
- Preparación de la calabaza:
- Precalentar el horno a 200°C
- Cortar la calabaza por la mitad y retirar las semillas
- Colocar los dientes de ajo sin pelar junto a la calabaza
- Rociar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta
- Asado:
- Hornear durante 25 minutos o hasta que esté tierna
- Dejar enfriar ligeramente
- Preparación del dip:
- Retirar la pulpa de la calabaza
- Pelar los dientes de ajo asados
- Procesar junto con las especias hasta obtener una textura suave
- Ajustar sazón
Versión sin gluten
(Esta receta es naturalmente sin gluten)
Para acompañar:
- Pan sin gluten tostado
- Crudités de verduras
- Crackers de arroz
- Chips de verduras horneadas
Tips para presentación minimalista
- Servir en un bowl de cerámica blanca o gris mate
- Crear un remolino suave en la superficie con el dorso de una cuchara
- Agregar un hilo de aceite de oliva que destaque en el centro
- Espolvorear semillas de calabaza tostadas en un solo sector
- Colocar una rama pequeña de romero fresco como único elemento aromático
¿Por qué elegir esta receta?
| Aspecto | Calificación | Comparación con otros dips navideños |
|---|---|---|
| Tiempo de preparación | 🔹🔹🔹 (45 min) | Requiere tiempo de horneado pero es proceso simple |
| Nivel de dificultad | 🔹🔹 (Fácil) | Más simple que hummus casero o patés |
| Coste aproximado | 🔹🔹 (Bajo) | Más económico que dips con frutos secos o quesos |
| Impacto visual | 🔹🔹🔹🔹 (Alto) | Color vibrante y presentación elegante |
Ventajas adicionales:
- Naturalmente vegano
- Se puede preparar con antelación
- Sabor navideño tradicional en formato moderno
- Ideal para servir a temperatura ambiente
- Perfecto para dietas vegetarianas y veganas
- Se mantiene bien durante toda la celebración
