Champiñones Portobello con Pesto de Almendras Tostadas

¿Alguna vez has tenido una revelación culinaria? Si no, prepárate, porque estos champiñones portobello con pesto de almendras tostadas son la llave a un mundo de sabores que podrían hacerte reconsiderar tu lista de mejores platos. Perfectos para cualquier tipo de reunión—desde una cena elegante hasta un simple picoteo con amigos—estos champiñones son el ejemplo perfecto de cómo lo sencillo puede ser francamente extraordinario. Con la suavidad del champiñón y el toque crujiente de las almendras, cada bocado te transporta al Olimpo gastronómico.

Tiempo y Porciones ⏲️

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Porciones: 4 personas

Ingredientes 🛒

• 4 champiñones portobello grandes
• 100 gramos de almendras tostadas
• 1 taza de hojas de albahaca fresca
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• Microbrotes silvestres para servir
• Aceite de almendras tostadas para decorar

Preparación 🍳

1. Precalentar el horno: Comienza calentando tu horno a 200 grados Celsius. Mientras esperas, dedícate al pesto.
2. Preparar el pesto: En un procesador de alimentos, combina las almendras tostadas, las hojas de albahaca, el aceite de oliva y el diente de ajo. Procésalo hasta obtener una mezcla homogénea pero que conserve un poco de textura. Añade sal y pimienta según tu preferencia.
3. Preparar los champiñones portobello: Limpia los champiñones y retira los tallos. Rellena cada uno con una generosa cantidad de pesto de almendras tostadas.
4. Hornear: Coloca los champiñones en una bandeja de horno y hornea durante unos 20 minutos. Estarán listos cuando los champiñones estén cocidos y el pesto, ligeramente dorado.
5. Presentación: Sirve cada champiñón sobre una cama de microbrotes y rocía un poco de aceite de almendras tostadas.

Información Nutricional 🥗

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