Los **medallones de cerdo con salsa de ciruela** prometen ser la estrella de cualquier cena especial. Si estás pensando en una **cena de San Valentín con carne**, este plato podría ser tu mejor aliado para encender el romance y sorprender a tus invitados. Así que ponte el delantal, explora tus habilidades culinarias y deja que el aroma de esta exquisita combinación llene tu cocina.
Tiempo y Porciones ⏲️
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes 🛒
- 4 medallones de cerdo (aproximadamente 150 g cada uno)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de ciruelas secas, sin hueso
- 1 taza de vino tinto
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de miel
- 2 ramitas de romero fresco
Preparación 🍳
- Comienza agregando las ciruelas y el vino tinto en una olla pequeña. Deja que se mezclen a fuego lento durante unos 15 minutos, permitiendo que las ciruelas se rehidraten y liberen su dulce sabor.
- Mientras la salsa burbujea suavemente, sazona los medallones de cerdo con sal y pimienta. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Dora los medallones en la sartén por aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, asegurando una costra deliciosa en el exterior mientras el interior se mantiene jugoso.
- Retira el cerdo y resérvalo. En la misma sartén, añade el caldo de pollo y raspa bien los restos dorados del fondo.
- Vierte la mezcla de ciruelas y vino en la sartén. Incorpora la miel y las ramitas de romero. Deja que la salsa se reduzca a la mitad, lo cual tomará unos 10 minutos.
- Vuelve a colocar los medallones en la sartén, bañándolos suavemente con la salsa de ciruela. Cocina durante 5 minutos más, permitiendo que la carne absorba el glorioso sabor de la salsa.
Tabla Nutricional 🥗
| Nutriente | Por porción (valores estimados) |
|---|---|
| Calorías | 450 kcal |
| Proteínas | 32 g |
| Carbohidratos | 35 g |
| Grasas | 18 g |
| Fibra | 4 g |
| Azúcares | 25 g |
| Sodio | 400 mg |
¿Por qué elegir Medallones de cerdo con salsa de ciruela? 📊
| Aspecto | Valoración | Detalle |
|---|---|---|
| Facilidad de preparación | 🔹🔹🔹🔹 | Receta sencilla con ingredientes accesibles. |
| Tiempo requerido | 🔹🔹🔹 | Menos de 1 hora en total. |
| Impacto visual | 🔹🔹🔹🔹🔹 | Presentación elegante y sofisticada. |
| Coste aproximado | 🔹🔹🔹 | Moderado, ingredientes fáciles de encontrar. |
Tips para Presentación 🎨
Para un toque final que dejaría a Jaime Oliver sin palabras, presenta los medallones sobre un lecho de puré de papas o arroz salvaje, decorando con algunas rodajas de ciruela y una ramita de romero fresco. Siéntete libre de hacer una lluvia artística de salsa alrededor del plato porque, ¿quién dijo que no puedes ser un artista en tu propia cocina?
Ventajas Adicionales 🌟
Aparte de hacerte ver como un verdadero chef de cocina gourmet, esta receta de medallones de cerdo con salsa de ciruela es como el As bajo la manga para cualquier cena especial. Además, la combinación de carne de cerdo y la dulzura de la ciruela no solo da lugar a un sabor único, sino que también puede convertirse en tu nuevo plato estrella. Por lo tanto, ya tienes una buena razón para invitar a tus amigos a disfrutar de una cena memorable.
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Preguntas Frecuentes ❓
¿Puedo reemplazar las ciruelas por otro ingrediente?
Sí, puedes usar dátiles o higos secos para un sabor similar pero con un matiz ligeramente diferente.
¿Cuál es la mejor guarnición para acompañar este platillo?
El puré de papas, el arroz salvaje o una ensalada fresca complementan perfectamente la dulzura de la salsa de ciruela.
¿Puedo cocinar los medallones en el horno en lugar de la sartén?
Sí, puedes sellarlos en la sartén y luego terminarlos en el horno a 180°C durante unos 10-15 minutos.
Las proporciones, preparación e ingredientes de esta receta fueron creados con la asistencia de herramientas de inteligencia artificial, supervisadas y ajustadas por el autor para inspirar y orientar a nuestros lectores. Te invitamos a experimentar, adaptar y disfrutar el proceso culinario.
