Bistec a la Parrilla con Chimichurri y Rúcula Fresca
Si alguna vez te has sentido como un chef en casa, listo para subir al escenario de la parrilla y deslumbrar a tu audiencia, este Bistec a la Parrilla con Chimichurri y Rúcula Fresca es tu guion para el éxito. Imagina la escena: un generoso corte de res, aderezado con amor y cuidado, acompañado de un chimichurri casero tan irresistible que tus pupilas gustativas bailarán al ritmo del tango. Así que, toma tus utensilios de cocina y prepárate para crear un espectáculo culinario que dejará boquiabiertos a tus comensales, porque la cocina también es un arte, y cada bocado cuenta una historia.
Tiempo y Porciones ⏲️
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10-15 minutos
Porciones: 4
Ingredientes 🛒
- Para el bistec:
- 4 bistecs de res (aproximadamente 200 gramos cada uno)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Sal al gusto
- Para el chimichurri:
- 1 taza de perejil fresco, picado
- 2 dientes de ajo picado
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Para servir:
- 2 tazas de rúcula fresca
- 1 aguacate, cortado en rodajas
Preparación 🍳
- Comienza marinando los bistecs. En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el ajo, el tomillo y la pimienta negra. Frota los bistecs con esta mezcla asegurándote de cubrir todos los rincones. Deja reposar durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren completamente.
- Mientras tanto, prepara el chimichurri. En un procesador de alimentos o una batidora, combina el perejil, el ajo, el vinagre de vino tinto y el jugo de limón. Mezcla hasta obtener una salsa homogénea. Lentamente, agrega el aceite de oliva mientras continúas mezclando. Sazona al gusto con sal y pimienta, y déjalo reposar para que los sabores se intensifiquen.
- Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Cuando esté bien caliente, coloca los bistecs y cocínalos por aproximadamente 4-6 minutos de cada lado, dependiendo de tu preferencia de cocción (rojo, término medio, bien cocido).
- Una vez listos, retíralos de la parrilla y déjalos reposar durante unos minutos.
- Para servir, coloca una cama de rúcula fresca en cada plato y acomoda las rodajas de aguacate por encima. Coloca el bistec sobre esta base y corona con una generosa cucharada de chimichurri.
Información Nutricional 🥗
| Nutriente | Por porción (valores estimados) |
|---|---|
| Calorías | 550 kcal |
| Proteínas | 38 g |
| Carbohidratos | 5 g |
| Grasas | 42 g |
| Grasas saturadas | 8 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 200 mg |
| Potasio | 600 mg |
Tips para Presentación 🎨
Para que este plato sea digno de Instagram, espolvorea un poco más de perejil picado sobre el bistec y añade una pizca de pimienta recién molida por encima, como si estuvieras añadiendo un toque de magia. Si deseas impresionar un poco más, acompaña el plato con rodajas de limón en el lado para darle un toque visual y fresco.
Ventajas Adicionales 🌟
Este Bistec a la Parrilla con Chimichurri y Rúcula Fresca no solo es una joya para el paladar; también te ofrece beneficios ocultos. La rúcula y el perejil aportan una buena dosis de antioxidantes, mientras que el aguacate proporciona grasas saludables que son oro puro para tus arterias. Además, al ser un plato tan balanceado, te asegurará que tu barriga esté llena sin que el plato esté cargado de complicaciones. Entonces, ponte el delantal y enciende la parrilla, porque este plato no solo conquistará estómagos, sino también corazones.
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Preguntas Frecuentes ❓
- ¿Puedo usar un diferente tipo de carne para esta receta?
- Sí, puedes utilizar otros cortes como lomo de cerdo o pollo si lo prefieres, adaptando el tiempo de cocción a cada opción.
- ¿Qué puedo usar como sustituto del perejil en el chimichurri?
- Si no tienes perejil, puedes reemplazarlo por cilantro o incluso albahaca fresca. Aunque el sabor no será idéntico, sigue siendo delicioso.
Las proporciones, preparación e ingredientes de esta receta fueron creados con la asistencia de herramientas de inteligencia artificial, supervisadas y ajustadas por el autor para inspirar y orientar a nuestros lectores. Te invitamos a experimentar, adaptar y disfrutar el proceso culinario.
