¡Bienvenidos, amantes de la cocina! Hoy les traigo una receta que promete transformar cualquier comida en un concierto de sabores: albóndigas con esencia natural, un plato para el alma y el gusto. Este platillo no solo es una sinfonía de carne de ternera y cerdo, sino que también incorpora hierbas que llenan de vida cada bocado. Es como si en cada mordida se abriera un pequeño portal hacia un jardín aromático.
Tiempo y Porciones ⏲️
¿Listos para la acción? Este manjar te tomará aproximadamente 1 hora de preparación y rinde para 4 porciones generosas. Así que prepara tus utensilios, porque hoy tus sentidos van a agradecerte el viaje culinario.
Ingredientes 🛒
Para las albóndigas:
- 250 gramos de carne de ternera
- 250 gramos de carne de cerdo
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado
- 1 cucharada de orégano fresco, finamente picado
- 1 huevo
- 50 gramos de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
Para la salsa:
- 400 gramos de tomate triturado
- 1 cebolla, picada
- 1 zanahoria, en rodajas
- 1 pimiento rojo, picado
- 1/2 taza de vino tinto
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación 🍳
- Mezcla en un bol las carnes de ternera y cerdo con los ajos, perejil y orégano. Añade el huevo y el pan rallado, sazonando al gusto. Amasa con dedicación hasta lograr una mezcla homogénea con textura firme.
- Con las manos húmedas, forma pequeñas pelotas de la mezcla. Fríelas en una sartén con aceite de oliva a fuego medio hasta que estén doradas. Retíralas y resérvalas.
- En la misma sartén, rehoga la cebolla, zanahoria y pimiento rojo con un poco más de aceite si es necesario, hasta que estén tiernos.
- Incorpora el tomate triturado y cocina a fuego bajo hasta que la salsa se espese, removiendo ocasionalmente. Agrega el vino tinto, la hoja de laurel y sazona al gusto.
- Devuelve las albóndigas a la sartén y cocina a fuego lento durante 20 minutos, permitiendo que absorban la salsa y se vuelvan aún más tiernas.
Información Nutricional 🥗
| Nutriente | Por porción (valores estimados) |
|---|---|
| Calorías | 460 kcal |
| Proteínas | 30 g |
| Carbohidratos | 25 g |
| Grasas | 26 g |
| Fibra | 5 g |
| Azúcares | 6 g |
| Sodio | 600 mg |
Tips para Presentación 🎨
Aquí va un consejo para aquellos que buscan un plato que sea tan fotogénico como delicioso: sirva estas albóndigas sobre un lecho de espaguetis integrales o junto a un cremoso puré de patatas. Decora con unas hojitas de perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva. El plato brillará como una estrella de cine en el estreno de su película.
Ventajas Adicionales 🌟
Estas albóndigas son más útiles que un amigo con auto el día de tu mudanza. No solo ofrecen un alto valor nutricional gracias a su mezcla de proteínas y verduras, sino que también son una excusa perfecta para reunir a la familia en torno a la mesa. Además, su versatilidad permite que las combines con distintas guarniciones y cada variante, forma de cocinar o acompañamiento creará diversas experiencias de sabor y satisfacción.
Preguntas Frecuentes ❓
¿Puedo hacer esta receta sin carne?
Sí, puedes sustituir la carne por una mezcla de lentejas cocidas y champiñones troceados para una versión vegana.
¿Cuánto tiempo pueden guardarse las sobras?
Guardadas en un recipiente hermético en el refrigerador, las albóndigas pueden durar hasta 3 días.
Las proporciones, preparación e ingredientes de esta receta fueron creados con la asistencia de herramientas de inteligencia artificial, supervisadas y ajustadas por el autor para inspirar y orientar a nuestros lectores. Te invitamos a experimentar, adaptar y disfrutar el proceso culinario.
