¿Estás listo para darle un giro a tu menú diario y hacer que tus papilas gustativas bailen el sirtaki? Con estas 15 increíbles ensaladas, te llevarás una bocanada auténtica del Mediterráneo a tu cocina. Imagina ensaladas que no solo son un festín para el paladar, sino también un abrazo para el alma. Desde la clásica ensalada griega, rebosante de jugosos tomates, pepinos crujientes y un mar de queso feta, hasta creaciones innovadoras que te harán pensar que los dioses del monte Olimpo son tus chefs personales. Atrévete a explorar estas joyas culinarias que no solo resplandecen con el brillo de las aceitunas negras, sino que también son la definición de una dieta mediterránea saludable. Prepárate para conquistar la mesa, como un verdadero héroe griego.
1 | Ensalada griega refrescante con toques mediterráneos
¿Alguna vez has sentido que estás en una carrera contrarreloj mientras preparas una ensalada y tus tomates te observan con el ceño fruncido? No te preocupes, esta ensalada griega es más fácil que convencer a un gato de que no derrame el vaso de agua. Con un par de ingredientes frescos y una pizca de amor, podrás conquistar mesas y corazones con un estallido de sabores veraniegos.
⏲️ Tiempo y porciones
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Porciones: 4
🛒 Ingredientes
- 2 tomates grandes, cortados en cubos
- 1 pepino, pelado y en rodajas
- 1 cebolla morada, en aros finos
- 100g de queso feta, desmenuzado
- 100g de aceitunas kalamata, sin hueso
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
🍳 Preparación
- En un bol grande, mezcla los tomates, el pepino y la cebolla morada.
- Añade las aceitunas kalamata y el queso feta.
- Rocía con el aceite de oliva y espolvorea el orégano.
- Ajusta el sabor con sal y pimienta, luego mezcla suavemente.
🥗 Tips para presentación
- Sirve la ensalada en un plato hondo, asegurándote de mostrar los colores vibrantes de todos los ingredientes.
- Decora con ramitas de orégano fresco para un toque de verdor y un aroma inigualable.
🌿 Ventajas adicionales
- Perfecta para una dieta mediterránea y para quienes buscan comer de forma saludable.
- Ideal como acompañamiento en barbacoas o como plato principal para un almuerzo ligero.
- Se prepara en tan solo diez minutos, lo que la convierte en una opción rápida y deliciosa para esos días en los que el calor aprieta.
2 | Garbanzos y atún en ensalada fresca y nutritiva
¿Buscas una ensalada que haga que tus papilas gustativas naden en un mar de sabor? Esta receta combina la fuerza imparable de los garbanzos con el poderoso atún, creando una fusión única y deliciosa. Prepárate para un baile de texturas y sabores que hará salivar hasta al más estoico de los renegados culinarios.
Tiempo y porciones ⏲️
20 minutos | 4 porciones
Ingredientes 🛒
- 400 g de garbanzos cocidos
- 200 g de atún enlatado y escurrido
- 250 g de tomates cherry, cortados a la mitad
- Un manojo de perejil fresco, finamente picado
- Jugo de un limón fresco
- Sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Preparación 🍳
- En un bol grande, mezcla los garbanzos cocidos con el atún y los tomates cherry.
- Añade el perejil fresco y exprime el jugo de limón sobre la mezcla.
- Agrega un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Remueve todo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Tips para presentación 🥗
- Sirve la ensalada sobre un lecho de espinacas baby para un toque de color y nutrientes extra.
- Añade unas rodajas finas de limón en el borde del plato para un acabado fresco y sofisticado.
Ventajas adicionales
- Esta ensalada mediterránea es una fuente rica de proteínas gracias a la combinación de legumbres y pescado.
- Perfecta para un almuerzo rápido pero elegante, donde la simplicidad se encuentra con el sabor inigualable.
3 | Caprese clásica: tomate, mozzarella y albahaca
Si alguna vez has pensado que la magia en la cocina solo ocurre con una varita de chef profesional, ¡prepárate para un hechizo sencillo y delicioso! La ensalada Caprese es como esa película favorita que siempre te arranca una sonrisa. Con solo unos pocos ingredientes, como el fresco protagonismo de los tomates y la albahaca danzando juntos, este plato mediterráneo es un clásico que nunca pasa de moda.
Tiempo y porciones ⏲️
Tiempo de preparación: 10 minutos
Porciones: 4
Ingredientes 🛒
- 4 tomates frescos, cortados en rodajas
- 250 g de mozzarella, en rodajas
- 1 racimo de albahaca fresca
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación 🍳
- En un plato grande, coloca una rodaja de tomate y sobre ella una de mozzarella, alternándolas en forma de espiral.
- Añade hojas de albahaca fresca entre las rodajas de tomate y mozzarella.
- Rocía toda la ensalada con el aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Tips para presentación 🥗
Coloca las rodajas de tomate y mozzarella de forma alternada creando un círculo perfecto para un impacto visual elegante. Agrega un toque de reducción de balsámico si buscas un sabor y aspecto más sofisticado.
Ventajas adicionales
Esta ensalada no solo es rápida, sino que también representa un equilibrio perfecto entre sencillez y elegancia. Con ingredientes vivos y de temporada, esta opción saludable es una excelente manera de disfrutar de un bocado fresco que nutrirá tanto el cuerpo como el alma. Además, al ser baja en carbohidratos y gluten, es ideal para casi cualquier plan de alimentación saludable.
4 | Quinoa mediterránea: sabor y frescura en tu mesa
Si buscas una ensalada que te transporte directamente a las costas del Mediterráneo mientras sigue siendo una opción saludable y sin gluten, esta es tu receta. Ideal para esos días en los que quieres impresionar sin complicarte, la combinación de quinoa, pepino y hierbas frescas es una verdadera fiesta de sabores.
Tiempo y porciones ⏲️:
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes 🛒:
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 1 pepino mediano, cortado en cubos
- 1 tomate grande, picado
- 1/2 taza de aceitunas negras, sin hueso y en rodajas
- 1/4 taza de cebolla roja, finamente picada
- 1/4 taza de perejil fresco, finamente picado
- 1/4 taza de menta fresca, finamente picada
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación 🍳:
- Enjuaga bien la quinoa bajo agua fría para eliminar el amargor. Colócala en una olla con las 2 tazas de agua. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que haya absorbido toda el agua. Deja enfriar.
- En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, el pepino, tomate, aceitunas negras, cebolla roja, perejil y menta.
- En otro recipiente, bate el aceite de oliva con el jugo de limón, sal y pimienta. Vierte sobre la ensalada y mezcla bien.
- Ajusta la sazón al gusto y enfría en el refrigerador antes de servir.
Tips para presentación 🥗:
- Sirve en platos hondos blancos para resaltar los colores vibrantes de la ensalada. Decora con una ramita de menta en la cima.
Ventajas adicionales:
- Esta ensalada saludable es perfecta para llevar a picnics o servir como acompañamiento en barbacoas.
- Como es una opción sin gluten, es ideal para dietas específicas sin comprometer el sabor ni la frescura.
5 | Ensalada de lentejas y verduras al horno
Cuando la vida te da lentejas, haces magia con ellas… ¡y verduras! Esta receta es como darle un abrazo a tu paladar: sencilla, deliciosa y rebosante de vitalidad. Prepárate para un festín de sabores con esta ensalada que transforma lo cotidiano en extraordinario.
Tiempo y porciones ⏲️
- Tiempo total: 45 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes 🛒
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1 calabacín, en rodajas
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 1 berenjena, en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación 🍳
- Precalienta el horno a 200°C (390°F). Coloca el calabacín, el pimiento rojo y la berenjena en una bandeja para hornear. Rocíalos con el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Hornéalas por 25-30 minutos o hasta que estén tiernas y doradas, creando unas irresistibles verduras asadas.
- Mezcla las lentejas cocidas con las verduras asadas en un bol grande. Agrega el jugo de limón y el perejil. Revuelve bien para unificar sabores.
- Ajusta el sazón con más limón, sal o pimienta si es necesario. Sirve inmediatamente o a temperatura ambiente como una ensalada tibia.
Tips para presentación 🥗
- Sirve en platos hondos para resaltar el colorido de la ensalada.
- Decora con hojas de perejil para un toque fresco y elegante que enamore la vista.
Ventajas adicionales
Esta receta no solo es una fiesta para el paladar, sino que también ofrece una generosa dosis de proteína vegetal y es una opción rica y saludable. La combinación perfecta para llenar de energía tus días sin complicaciones.
6 | Higos y queso de cabra: sorpresa en ensalada
A veces, un simple bocado puede transportarte a un oasis de sabores inesperados y, justo cuando menos lo esperas, ¡zas! Te has enamorado de una ensalada gourmet. La vida está llena de sorpresas deliciosas, ¿verdad? Así que agarra tu tazón favorito y prepárate para un festín donde las espinacas se encuentran con los higos y el queso de cabra.
Tiempo y porciones ⏲️
15 minutos | 2 porciones
Ingredientes 🛒
- 2 tazas de espinacas frescas
- 4 higos frescos, cortados en cuartos
- 100 g de queso de cabra desmenuzado
- 1/4 taza de nueces tostadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Preparación 🍳
- Lava y seca bien las espinacas. Colócalas en un tazón grande.
- Añade los higos cortados, asegurándote de que estén bien distribuidos.
- Espolvorea el queso de cabra sobre la ensalada.
- Agrega las nueces tostadas para ese toque crujiente.
- En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva y el vinagre balsámico.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla suavemente.
Tips para presentación 🥗
Sirve la ensalada en platos individuales y decora con un par de higos extra por encima para dar un toque de color y estilo. Un chorrito de balsámico reducido justo antes de servir hará maravillas estéticas.
Ventajas adicionales
Esta ensalada no solo es un deleite para los sentidos, sino que además es rica en nutrientes gracias a las espinacas y las nueces. Perfecta para esos días en los que quieres sentirte más en conexión con tu bienestar sin comprometer la exquisitez del momento.
7 | Ensalada Tabulé de Bulgur y Hierbas Frescas
¿Has oído hablar del poder de una ensalada oriental para transportarte directamente a un oasis mediterráneo? El tabulé es como esa canción pegajosa que no puedes sacar de tu cabeza, pero en forma de ensalada. Es fresca, veraniega y tiene ese reventón de sabores herbáceos que hará que tus papilas gustativas bailen un sirtaki improvisado.
⏲️ Tiempo y porciones
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Porciones: 4
🛒 Ingredientes
- 1 taza de bulgur
- 2 tomates medianos, cortados en cubitos
- 1 pepino, cortado en cubitos
- 1 manojo de perejil, finamente picado
- 1 manojo de hierbabuena, finamente picado
- Jugo de 2 limones
- 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta negra al gusto
🍳 Preparación
- Cocina el bulgur según las instrucciones del paquete y déjalo enfriar.
- En un tazón grande, mezcla el bulgur cocido, los tomates, el pepino, el perejil y la hierbabuena.
- Añade el jugo de limón y el aceite de oliva. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Refrigera durante al menos 15 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
🥗 Tips para presentación
Sirve el tabulé en un plato amplio y decora con rodajas finas de limón y hojas de hierbabuena por encima. Unas gotas adicionales de aceite de oliva darán un toque brillante y sofisticado.
🌿 Ventajas adicionales
El bulgur es una fuente fantástica de fibra que ayuda a la digestión, y esta ensalada oriental es una opción perfecta para un almuerzo ligero o como guarnición en una cena elegante. Además, el intenso aroma de la hierbabuena y el limón te recordarán que a veces menos es más, transformando lo cotidiano en exquisito.
8 | Arroz integral con aceitunas y tomate seco
¿Estás listo para darle un toque de frescura a tu menú diario? Prepárate para una ensalada que despierta los sentidos y hace que el arroz integral tome la delantera en el desfile de la ensalada mediterránea. Con aceitunas y tomates secos como coestrellas, no se trata de una simple ensaladita; es una fiesta de sabores que te dejará deseando un segundo plato.
Tiempo y porciones ⏲️
Tiempo de preparación: 25 minutos
Porciones: 4
Ingredientes 🛒
- 1 taza de arroz integral
- 1/2 taza de aceitunas negras deshuesadas
- 1/3 taza de tomates secos en trozos
- 1/4 taza de albahaca fresca picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación 🍳
- Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete y déjalo enfriar.
- En un bol grande, mezcla las aceitunas negras, los tomates secos y la albahaca fresca.
- Añade el arroz integral enfriado al bol y mezcla bien todos los ingredientes.
- Condimenta con el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Remueve hasta que todo esté bien integrado.
Tips para presentación 🥗
Sirve la ensalada en platos hondos y decora con una hojita de albahaca fresca por encima. Un chorrito adicional de aceite de oliva le dará un brillo irresistible al plato.
Ventajas adicionales
Esta ensalada no solo es un deleite para los sentidos, sino que también es una explosión de nutrientes gracias al arroz integral. Además, es un plato versátil, ideal para un almuerzo ligero o como acompañante en una cena más elegante.
9 | Ensalada de pollo mediterráneo a la parrilla
¿Listo para llevar tus papilas gustativas a un tour exprés por la costa mediterránea? Imagina tiras crujientes de pollo a la parrilla descansando sobre un lecho fresco de ensalada que te susurra: “ven, almuerza ligero y saludable”. Olvídate de las dietas aburridas, ¡este plato es tu pasaporte al paraíso culinario!
Tiempo y porciones ⏲️
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes 🛒
- 2 pechugas de pollo a la parrilla
- 1 lechuga romana
- 2 tomates medianos
- 1 pepino
- 1/2 taza de aceitunas negras
- 1/4 taza de queso feta desmenuzado (opcional)
- Aceite de oliva y vinagre balsámico al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación 🍳
- Asa las pechugas de pollo hasta que estén cocidas por completo y tengan un bonito color dorado. Luego, córtalas en tiras.
- Lava y corta la lechuga, los tomates y el pepino. Colócalos en un tazón grande.
- Añade las aceitunas y remueve suavemente todos los ingredientes.
- Distribuye las tiras de pollo sobre la ensalada.
- Rocía con aceite de oliva y un toque de vinagre balsámico.
- Si lo deseas, corona con queso feta para un extra de sabor.
Tips para presentación 🥗
- Usa un plato amplio para que cada ingrediente tenga su espacio, permitiendo que los colores destaquen como en una pintura.
- Decora con algunas hojas de menta fresca o albahaca para dar un toque de frescura visual.
Ventajas adicionales
Este almuerzo saludable y ligero es una excelente fuente de proteína, gracias al pollo a la parrilla, haciendo que te sientas satisfecho sin sentirte pesado. Además, la ensalada mediterránea es rica en antioxidantes y grasas saludables, aportando beneficios tanto para el paladar como para el bienestar general.
10 | Ensalada fresca de garbanzos y aguacate con limón
¿Alguna vez has sentido que tu ensalada se aburre en el plato? Bueno, prepárate para darle un giro a lo cotidiano con esta explosión de sabores y texturas. Con un toque tropical, un puñado de garbanzos llenos de proteína vegetal, y ese aguacate cremoso que nunca decepciona, esta ensalada es la invitada de honor en cualquier mesa.
⏲️ Tiempo y porciones:
Tiempo de preparación: 15 minutos
Rinde para: 4 porciones
🛒 Ingredientes:
- 1 lata de garbanzos cocidos y escurridos
- 2 aguacates grandes, pelados y picados
- 1 cebolla morada pequeña, finamente picada
- Un manojo de cilantro fresco, picado
- El jugo de 2 limones
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
🍳 Preparación:
- En un tazón grande, mezcla cuidadosamente los garbanzos, el aguacate, la cebolla morada y el cilantro.
- Exprime el jugo de los limones sobre la mezcla y añade el aceite de oliva.
- Sazona con sal y pimienta a tu gusto y revuelve con suavidad para que los ingredientes mantengan su forma.
🥗 Tips para presentación:
Sirve la ensalada en un plato amplio y espolvorea un poco más de cilantro fresco por encima. Para darle un toque elegante, acompaña la ensalada con rodajas finas de lima en el borde del plato.
🌿 Ventajas adicionales:
Esta ensalada es una opción saludable y perfecta para quienes buscan una comida rápida y fresca. Los garbanzos aportan importantes proteínas vegetales, mientras que el aguacate ofrece grasas saludables que te mantendrán satisfecho por más tiempo. Además, es un plato colorido que alegrará cualquier almuerzo o cena.
11 | Ensalada nutritiva de judías verdes y huevo
¿Quién dijo que las ensaladas son aburridas? Esta ensalada mediterránea de judías verdes con huevo y atún es como una fiesta en el plato. Una combinación sabrosa y equilibrada que hará que cada bocado sea una celebración para tus papilas gustativas.
Tiempo y porciones ⏲️
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Porciones: 2-3
Ingredientes 🛒
- 250g de judías verdes frescas
- 2 huevos duros
- 1 lata de atún en aceite (aproximadamente 120g)
- 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
- 10 aceitunas negras sin hueso
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación 🍳
- Cocina las judías verdes en agua hirviendo con sal durante 5-7 minutos hasta que estén al dente. Escurre y enfría rápidamente en agua con hielo para mantener su color vibrante.
- Pela los huevos duros y córtalos en cuartos.
- En una ensaladera grande, combina las judías verdes, los huevos cortados, el atún escurrido, la cebolla picada y las aceitunas.
- Mezcla el aceite de oliva y el vinagre en un tazón pequeño. Adereza la ensalada con esta mezcla, y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Remueve suavemente para que todo quede bien incorporado y los sabores se distribuyan uniformemente.
Tips para presentación 🥗
Sirve la ensalada en un plato blanco llano para resaltar los colores. Añade un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura y un extra de elegancia.
Ventajas adicionales
Esta receta es una opción completa y nutritiva que se adapta a un estilo de vida saludable. Las judías verdes aportan fibra, mientras que el atún y el huevo son fuentes de proteína de alta calidad. Además, esta ensalada es fácil de llevar como almuerzo, perfecta para picnics o para disfrutar en casa cuando necesitas una comida que te mantenga satisfecho y lleno de energía.
12 | Panzanella: frescura italiana en cada bocado
¿Alguna vez te has encontrado con pan duro y te has preguntado cómo transformarlo en una delicia que hasta tu nonna italiana aprobaría? Esta ensalada no solo resucita panes olvidados, sino que los convierte en estrellas rutilantes al mezclar con tomates jugosos y albahaca fresca.
Tiempo y porciones ⏲️
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes 🛒
- 200 g de pan rústico del día anterior
- 400 g de tomate maduro
- 1 cebolla roja pequeña
- Un puñado generoso de albahaca fresca
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación 🍳
- Corta el pan en cubos grandes y tuéstalos ligeramente, asegurándote de que queden crujientes por fuera pero tiernos por dentro.
- Trocea los tomates y coloca en un bol grande. Añade la cebolla roja cortada en finas rodajas.
- Incorpora los cubos de pan y mezcla todo suavemente.
- Añade la albahaca fresca en hojas troceadas, cubriendo con el aroma fragante que caracteriza a esta hierba.
- En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva y el vinagre. Vierte esta mezcla sobre la ensalada y sazona con sal y pimienta al gusto.
Tips para presentación 🥗
- Presenta en un plato blanco para resaltar los vibrantes colores de la panzanella. Espolvorea un poco de albahaca fresca encima para un toque extra de frescura.
Ventajas adicionales
- Esta ensalada es una apuesta segura para quienes buscan opciones vegetarianas. Además, permite aprovechar el pan del día anterior, contribuyendo al uso sostenible de los alimentos en la cocina.
13 | Ensalada griega de pepino con yogur y eneldo
¿Alguna vez has tenido uno de esos días en los que necesitas una receta que sea como un soplo de aire fresco? Algo tan simple como refrescante. Aquí te traigo una ensalada que no solo trabaja en equipo con el verano, sino que además, le hace un guiño descarado al tzatziki con cada bocado.
⏲️ Tiempo y porciones:
15 minutos, 4 porciones.
🛒 Ingredientes:
- 2 pepinos medianos, en rodajas finas.
- 200 ml de yogur natural.
- 1 cucharada de eneldo fresco, finamente picado.
- 1 diente de ajo, picado.
- Sal y pimienta al gusto.
- Jugo de medio limón.
🍳 Preparación:
- En un bol grande, mezcla el yogur natural con el ajo, el jugo de limón, el eneldo y un toque de sal y pimienta.
- Añade las rodajas de pepino y revuelve suavemente hasta que queden bien cubiertos por la mezcla de yogur.
- Deja que repose en el refrigerador por unos 10 minutos para que los sabores se unan y se vuelvan mejores amigos.
🥗 Tips para presentación:
Sirve la ensalada en un plato blanco para resaltar el color fresco del pepino y el vibrante eneldo. Agrega una ramita de eneldo como toque final para darle un aire de sofisticación minimalista.
Ventajas adicionales:
Esta ensalada no solo es un acompañamiento perfecto para tus platos de carnes asadas, sino que es una opción saludable y baja en calorías. Ideal para esos días en los que buscas algo ligero que no comprometa el sabor ni el placer de disfrutar de una buena ensalada griega.
14 | Remolacha, naranja y menta en un plato veraniego
Si alguna vez hubo un plato que puede hacer que tus papilas gustativas bailen de emoción, ¡es esta ensalada! Con un toque de remolacha, un guiño de naranja y un susurro de menta, esta combinación es como un concierto de frescura en tu boca. Ideal para esos días de verano en los que necesitas algo ligero pero lleno de sabor.
Tiempo y porciones ⏲️
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes 🛒
- 3 remolachas medianas, cocidas y cortadas en cubos
- 2 naranjas grandes, peladas y cortadas en rodajas
- 1/3 taza de hojas de menta fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Preparación 🍳
- En un tazón grande, combina la remolacha cocida con las rodajas de naranja.
- Añade las hojas de menta y mezcla suavemente para no romperlas.
- En un recipiente aparte, bate el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta hasta que estén bien integrados.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla nuevamente para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos.
Tips para presentación 🥗
- Sirve la ensalada en un plato blanco para resaltar los colores vibrantes de la remolacha y la naranja.
- Decora con unas hojas adicionales de menta para un toque extra de frescura.
Ventajas adicionales
- Esta ensalada fresca no solo es deliciosa, sino que también es rica en antioxidantes, gracias a la remolacha y la naranja.
- Perfecta para un almuerzo ligero o como acompañamiento para un plato principal veraniego.
15 | Ensalada fresca con berenjena, granada y tahini
¿Te encanta la idea de llevar una explosión de sabores a tu paladar con el mínimo esfuerzo? Esta ensalada es como una obra maestra que puedes crear en minutos. Añadir a tu lista de recetas una ensalada oriental nunca ha sido tan fácil, especialmente cuando la berenjena juega su mejor partido con la granada.
Tiempo y porciones ⏲️
- Tiempo total: 30 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes 🛒
- 2 berenjenas, cortadas en cubos
- 1/2 taza de semillas de granada
- 2 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Un puñado de perejil fresco, picado
Preparación 🍳
- Precalienta el horno a 200°C.
- Coloca las berenjenas en una bandeja para hornear, rocíalas con aceite de oliva, y espolvorea sal y pimienta. Asa durante 25 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.
- Mientras tanto, en un bol pequeño, mezcla el tahini, el jugo de limón y un chorrito de agua para crear un aderezo suave.
- En un plato grande, combina las berenjenas asadas, las semillas de granada y el perejil. Rocía el aderezo de tahini por encima.
- Mezcla suavemente todos los ingredientes y ajusta el sazonado si lo deseas.
Tips para presentación 🥗
Sirve la ensalada en un plato plano grande para lucir el vibrante contraste de colores. Decora con algunas hojas de perejil fresco para un toque extra de frescura.
Ventajas adicionales
Esta ensalada es una combinación perfecta de texturas y sabores. La berenjena asada aporta un toque terroso y reconfortante, mientras que la granada añade un estallido de frescura y jugosidad. El aderezo de tahini no solo complementa la ensalada con su cremosidad, sino que también es una opción saludable repleta de proteínas y grasas saludables. Una verdadera joya en tu repertorio de recetas de ensaladas orientales.
